微波加热的特点包括()。

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加热快低温灭菌保持营养加热均匀性好加热易于瞬时控制节能高效

加热速度快低温灭菌，保持营养通过水分升华作用干燥加热均匀性好

微波炉可以适用金属器皿加热食品微波炉的加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为热能微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，微波是一种电磁波

加热速度快加热均匀性好加热易于瞬时控制加热易挥发成分

微波炉产生的微波具有极强的热能，从而使食物变热微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热

干燥迅速产品质佳加热均匀热效率高反应灵敏

微波加热作用微波振动作用微波提高酸的氧化性微波浓缩消解液微波加热和振动作用

加热速度快低温灭菌，保持营养通过水分升华作用干燥加热均匀性好

微波提高酸的氧化性微波浓缩消解液微波加热作用微波加热和振动作用

恒久瞬时匀速慢速

加热速度快低温灭菌，保持营养水分保留率高节能高效