夏季食品很容易腐败变质，将食品放入冰箱中，却能延长食品的保质期限，原因是

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将温度高于室温的食品放入冰箱尽量减少开门次数经常把插头拔掉冰箱里塞满东西

冰箱损坏冰箱内部温度升高其它食品处于危险温度范围

冰箱中无空气冰箱中无微生物低温抑制了微生物在食品中的生长和繁殖低温杀死了食品中的微生物

定期清洁冰箱内部食品要用保鲜袋密封生、熟食品要分开放置热的食品要冷却后再放入冰箱

细菌很少细菌繁殖较慢没有细菌细菌都冻死了

控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。防止食品在保存过程中变色、变味、变质。满足食品加工工艺的需要。使食品的感官性状和营养特性更好。以上都是

冰箱中使一定体积的空气保持在低于冰点的某一温度比使相同体积的冷冻食品保持温度需要更多的能量冰箱的门打开的次数越多，保持冰箱的正常温度所需的能量越多当将未冷冻的食品放入冰箱中时，冰箱内的一定体积空气的平均温度会暂时升高通常保持冰箱半空的人可以使用比该冰箱体积小一半的冰箱从而很大程度地削减能耗

不要将冰箱塞满，将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染；先食用在冰箱里放置较久的食品。建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

饭菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗净生熟食品要分开存放和加工不吃变质、超过保质期的食品食物从冰箱里拿出来后要彻底加热才能吃

因用电器短路着火，立即用水扑灭在冰箱里放入活性炭，除去冰箱里的异味室内烤火取暖放一盆水，防止CO中毒在食品袋里充入氧气，延长食品的保质期

因用电器断路着火，立即用水扑灭在冰箱里放入活性炭，除去冰箱里的异味室内烤火取暖放一盆水，防止CO中毒在食品袋里充入氧气，延长食品的保质期

细菌很少细菌繁殖很慢没有细菌细菌都冻死了

将温度高于室温的食品放入冰箱尽量减少开门次数经常把插头拔掉将温度低于室温的食品放入冰箱

冻死食品中的细菌抑制细菌繁殖防止交叉污染食品长久存放不会腐败变质

低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖低温杀灭了细菌、真菌冰箱内是无菌环境，食品不会腐败冰箱内是无氧环境，细菌、真菌不会生长

冻死食品中的细菌抑制细菌繁殖防止细菌污染食品长久存放不会腐败变质

低温下，食品中物质的代谢速度减慢低温下，微生物的代谢速度减慢隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢