下列菜肴中吃根的是------------------------------------（）

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热制冷吃的菜肴在用料上的特点是以家畜禽肉和内脏性原料为主

美国人的饮食习惯一般是

以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果

热制冷吃的菜肴在食用时一般不再以保持菜肴的风味

调味刀工切配装盘

对于来餐厅吃便饭的顾客在推荐菜肴时应介绍

价廉物美，有汤有菜，制作时间短反映特色的菜肴，数量上要少而精丰盛，精美，充足的菜肴，还要考虑价格范围价格最贵的菜肴

下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是

先食热菜后食冷菜先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴先食水果后吃蔬菜

与西方旅游者一起就餐时吃带骨刺菜肴导游人员要注意将骨刺吐在盘中而不能随便吐在餐桌上地上

凉菜是指热制冷吃凉制和冷拼菜肴的总称

凉吃生吃熟吃拌吃

下列哪一种饮食习惯是不礼貌的

低头猛食规规矩矩地坐著吃不随意翻拣菜肴

卤的菜肴是在汁中浸泡随吃随取以保持菜肴的鲜嫩程度卤的菜肴汁根据其颜色分为红卤汁和白卤汁两种

下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒.

鱼、海鲜类菜肴蛋类食品烧烤类菜肴贝壳类菜肴

以下做为风味菜肴且为一道合吃的菜肴

烩四鲜北京烤鸭扒羊肉条它似蜜

不同的人群对菜肴的质感有不同的喜好一般儿童喜欢吃的菜肴

酥脆酥烂肥糯软滑

吃西餐时每换一道菜都要使用新的刀叉吃各种不同菜肴时都有专用的不同类的刀叉

人们吃完油腻的或辛辣的菜肴后再吃清淡的或香甜的菜肴就可达到味的消杀

吃带刺或骨的菜肴时下列描述错误的是

需要用餐叉将整片肉固定。用刀尖沿骨头插入，把肉切开。吃鸡时，可以用手拿着吃。吃鱼时，吃完上层鱼肉后，将鱼翻身，再吃下层肉。

马来西亚人喜欢吃糕和椰浆菜肴

卤的菜肴是在汁中浸泡以保持菜肴的鲜嫩程度

随吃随取随吃随卤味透肌里味美干香

俄国人中餐的糖醋鱼辣子鸡香酥鸡烤羊肉等菜肴

不喜欢吃喜欢吃经常吃都会做

厦门人逢年过节除了准备丰盛的菜肴外有些节日还有特定的菜肴食品例如吃团圆围炉时有一道菜是一家大小都得吃

芹菜菠菜香菜白菜

菜肴偏重鲜嫩喜欢吃略带生极为鲜嫩的菜肴鹅肝是其名菜以上菜肴是的特点

意大利法国土耳其德国

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