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请指出下列食品的防腐原理 ①咸鱼 a 脱水法 ②肉肠 b 真空包装法 ③袋装牛奶 c 腌制法 ④干蘑菇 d 巴氏消毒法 ⑤肉...
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教案备课库《2015-2016学年度生物中考二轮复习专题卷--关注合理营养与食品安全 试卷及答案》真题及答案
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简述食品防腐剂的作用原理
请指出下列短语的结构类 型
指出下列处方中吐温20的主要作用
助溶剂
乳化剂
防腐剂
抗氧剂
保湿剂
指出下列处方中各成分的作用防腐剂
十八醇和白凡士林
十二醇硫酸酯钠
甘油
羟苯乙酯
蒸馏水
根据APR的工作原理请指出下列哪些说法正确
当AB两点间光缆断时，APR功能启动，线路上所有放大器均输出无光
APR只在出现光路中断的两点间启动
16
APR功能的启动是出于对光放大盘的保护
请指出下列流量计中的与其他流量计测量原理不同的流量计
孔板流量计
阿牛巴流量计
文丘里流量计
转子流量计
指出下列处方中各成分的作用防腐剂
卡波沫940
丙二醇
尼泊金甲酯
氢氧化钠
纯化水
请指出下列古战场现今的位置 赤壁之战桂陵之战马陵之战垓下之战
请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来1咸鱼a脱水法2肉肠b腌制法用盐溶液除去鱼中的水分3腊肉类熟食
下列的防腐方法与防腐原理不正确的是
袋装牛奶→巴斯德消毒法（加热灭菌）
咸鱼→腌制法（用盐溶液除去鱼中水分，食盐可使细菌细胞脱水死亡）
果脯→渗透保存法（用糖溶液除去水分）
肉类罐头→脱水法
指出下列处方中吐温20的主要作用
防腐剂
助溶剂
乳化剂
抗氧剂
保湿剂
请回答下列与食品的防潮防腐有关的问题1食品包装内充N.2以防腐因为N.2的化学性质2视频包装内的铁粉
食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境使微生物停止在缓慢增值 的迟滞期.
咸鱼能保存较长时间其原因是
咸鱼肉已煮熟营养很少，不利于细菌.真菌的生长繁殖
细菌.真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
鱼肉内加入了盐以外的防腐剂
咸鱼表面缺水.鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌.真菌的生存繁殖
请指出下列哪些系统属于集群通信系统
iDEN
TETRA
GT800
GoTa
请指出下列菜肴的味型
请指出下列代号的含义OKRQNSSA
简述食品防腐剂的抑菌原理
下列选项中可能受到硝基化合物污染的食品是______
馒头
米饭
豆腐
咸鱼
请指出下列语段中应用不得体的词语并改正学生会对学校食堂食品卫生情况进行了取证调查写出了调查报告提出了
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现在有些同学常不吃早餐就去上学.上午这些同学往往会出现头晕心慌注意力不集中等现象.也有些同学偏食挑食比如班上的李明同学就不爱吃蔬菜和水果刷牙时牙龈经常出血.这些会影响学习效果又会影响健康.这时一份较为合理的饮食习惯做到合理营养.回答下列问题1面包的主要营养成分是.2李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素.3青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多请举一例.4请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外还应该养成哪些健康的生活习惯
随着生活水平的提高人们更加关注食品的营养与安全下面是某优质火腿肠包装上的部分说明请分析解答下列问题1为了防止食品腐败火腿肠一般都采用真空包装目的是________如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起________中毒2从配料中可以看出火腿肠含有比较丰富的________它是构成人体细胞的基本物质该物质被食用后在人体内最终消化成________3为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生如在食盐中加碘可以有效地预防________的发生铁强化酱油的推广使儿童________发病率明显下降
合理膳食是指
夏天的饭菜容易变馊的主要原因是
为了保持身体健康摄取食物中的营养物质越多越好【】
早午晚三餐摄入热量的最佳比值是【】
下列做法中不符合食品安全的是
膳食中不搭配下列哪种食物会造成身体缺乏供能物质?
南南为自己设计了一份午餐米饭煎蛋鸡汤.要使这份午餐营养更合理还要添加
现有一份为初中生设计的午餐食谱米饭炸薯条炒菜心.你认为加入下列哪种食物会更合理
舌尖上的安全味蕾上的健康越来越被人们关注以下生活中常见的做法合理的是
下列四个选项分别是四位同学的早餐食谱你认为较合理的是
曾发生在日本的痛痛病是因患者长期食用含什么的水灌溉的水稻造成的
造成营养失调的主要原因是不良的___________和不合理的___________
在食物的营养成分中1既是细胞组成成分又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是供给人体能量的主要物质是由甘油和脂肪酸组成大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是.2占人体体重60%～70%的营养成分是.3种类很多需要量很少一旦缺乏就会影响正常的生长发育甚至患病它是.4本身没有营养价值但对维持人体健康有重要作用被称为第七营养素的是.
依图分析1每天人摄取最多的食物应是含较多的食物.2每天人摄取最少的食物应是含较多的食物.3青少年每天应比成年人多摄取含较多的食物即金字塔第层的食物.4李伯伯近期患了冠心病你帮他分析一下他在饮食中应尽量减少第层的食物适当多吃第层的食物.
人体每天早中晚三餐的能量摄入比例正确的是
依据平衡膳食宝塔你认为人们每天的食物摄入最多的应该是
塑化剂事件再次敲响食品安全警钟塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒增加观感和口感但对人体有严重危害下列食品中最应谨慎食用的是
营养学家建议青少年要多喝牛奶多吃瘦肉主要理由是
下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱你认为最合理的是
经过两年的生物学学习你对营养与健康应该有了一些认识.下列观点正确的是
某患者送医院诊疗被确诊为细菌性食物中毒他可能食用了
大头娃娃所吃的奶粉中_______含量极少影响了幼儿的生长发育【】
请根据下表回答下列问题.无机盐的种类食物来源含钙的无机盐A.类奶类绿叶蔬菜豆类虾皮等含磷的无机盐B.类瘦肉鱼奶类蛋类豆类等含铁的无机盐C.类血液肝脏瘦肉鱼奶类等含碘的无机盐D.类海带紫菜虾海盐等1某人患骨质疏松症应多吃__________类食物.2贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外还应多吃__________类食物.3患大脖子病的人常吃海带紫菜可使症状得到缓解因为这些食物提供了__________.4奶类食物营养丰富除富含多种无机盐外还含有______________________________三类供能有机物.大头娃娃所吃的黑心奶粉主要是__________含量极少所以严重影响婴幼儿的生长发育.
为了满足青少年身体发育的需要应尽量多吃高蛋白高脂肪的食物__________判断对错
下列做法中没有注意食品安全的是
在城市和经济发达地区因缺乏合理营养知识膳食摄入不平衡.加上活动量不足青少年肥胖率逐年上升下面是一份较为合理的早餐食谱几块面包.一杯牛奶.适量的蔬菜和水果请结合图7和图8回答问题1伊利牛奶图中是________食品的标志2早餐中不经过消化可以直接被吸收的营养成分是A.水无机盐维生素B.糖类脂肪蛋白质3牛奶中含有丰富的____________青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它4图7中_____类填字母食物是人体最主要的供能物质小张同学刷牙时常常牙龈出血可能是缺乏_________引起的应当多吃_______类填字母食物5小娟是一名八年级的女生平日很少运动又喜爱甜食体重增加很快她自己也希望身材苗条每天很少吃饭只吃零食和一些水果.你认为她的做法对吗_______请你给她提出一些建议________________________________
下列属于良好的饮食习惯的是
舌尖上的安全味蕾上的健康越来越被人们关注以下生活中常见的做法合理的是
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