西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人牛排在烹调时有四种成熟度是全熟八成熟半熟和-X题卡

西餐零点服务中服务主菜时做法正确的是

在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人上菜时用右手拇指扣住盘边上菜时从客人的左侧服务

西餐零点服务甜食前服务员应先将摆在客人的左手一侧

主菜刀主菜叉甜食勺汤勺

西餐零点餐后客人要求结帐时服务员做法不对的是

真诚感谢客人的惠顾按服务程序请客人结帐让客人自取帐单以确保准确用适当的方式把帐单给客人

西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主

老人优先的原则女士优先的原则小孩优先的原则主人优先的原则

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人牛排在烹调时有四种成熟度是八成熟半熟和三成熟

过熟全熟一成熟五成熟

西餐零点服务甜食前服务员应先将摆在客人的左手一侧

主菜刀主菜叉甜食勺汤勺

西餐零点餐后客人结帐服务员应用适当的方式把账单送给客人并按服务程序请客人结帐

真诚感谢客人的惠顾示意客人已到下班时间，请尽快离开同时请客人出示身份证告之客人找回的零钱，作为小费不能给客人

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人牛排在烹调时有四种成熟度是全熟八成熟半熟和

过熟三成熟一成熟四成熟

西餐零点服务头盘对同一餐台的客人服务员要在按照定单的内容准确地分别将头盘送到每位客人面前

客人提出要求后客人落座时同一时间内不同时间内

各时间段的客人统计通常有等方法

领位员记录客人数餐厅服务员记录客人数订餐服务员订餐时记录客人数收银员在客人结帐时记录客人数

西餐零点服务头盘撤盘时作法正确的是

一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下

西餐零点餐后客人结帐服务员应用适当的方式把帐单送给客人并真诚感谢客人惠顾

催促客人立即结帐按服务程序请客人结账示意客人按消费金额收取小费大声告诉客人用餐费用

西餐零点服务当客人入座后服务员打开菜单的呈递给客人

封面中间第一页内页

西餐零点服务中服务主菜前如客人有需要服务员要为客人添加

面包辣椒面包黄油烤面包黄油烤面包果酱

西餐零点餐后客人结帐服务员应用适当的方式把账单送给客人并按服务程序请客人结帐

真诚感谢客人的惠顾示意客人已到下班时间，请尽快离开同时请客人出示身份证告之客人找回的零钱，作为小费不能给客人

西餐零点服务中服务主菜时做法正确的是

在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人上菜时用右手拇指扣住盘边上菜时从客人的左侧服务

西餐零点服务头盘撤盘时作法正确的是

一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下

西餐零点服务客人订甜食后服务员要先为客人

摆上用于擦手的消毒巾摆上甜食叉、勺准备好帐单斟倒好佐餐酒

下列哪个描述是正确的

当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

各时间段的客人统计通常有订餐服务员订餐时记录客人数收银员在客人结账时记录客人数领位员记录等方法

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和 (　　)。

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西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时 有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和 ( )。

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西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和 (　　)。