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使用食物交换份法进行食物交换时,可以在不同类食物之间进行互换。
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四级营养师《四级营养师(综合练习)》真题及答案
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为保证食物的多样性应根据所提供能量等值的情况按相应数量交换
同类食物
不同类食物
同类营养素
不同类营养素
食物交换份法常将食物划分为哪几类
下列各组食物在食物交换份法中不可以交换的是
面粉 - 土豆 - 面包
胡萝卜 - 土豆 - 蒜苗
哈密瓜 - 苹果 - 葡萄
鸡蛋 - 牛奶 - 禽肉
食物交换份法的优缺点是什么
食品交换份法常将食物划分为
谷类及薯类
动物性食物
豆类及制品
蔬菜水果类
纯能量食物
食物交换份中任何食物都可互换
食物交换份中任何食物间都可互换.
食物交换份法将常用食物归为四类其中含优质蛋白质较为丰富的是
谷薯类食物
肉蛋奶类食物
坚果类食物
蔬果类
关于食物交换份法下列说法错误的是
是制作一周食谱的最简单说法
食物交换份法常把食物划分为5大类
纯能量物质食物包括植物油、淀粉、食用糖和酒类
50克面粉可以和50克面包 进行交换
用食物交换份法进行食物交换时同类食物之间进行互换不同类食物之间也能进行互换
大豆类食物每食物交换份可以提供约5g的蛋白质
下列各组食物在食物交换份法不可以互换的是
面粉—土豆—面包
胡萝卜—土豆—蒜苗
南瓜 -- 芹菜—葡萄
鸡蛋—牛奶—禽肉
用食物交换份法进行食物交换时不管是同类食物之间还是不同类食物之间都能进行互换
食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量然后将
食物交换份法将常用食物归为四类其中含维生素矿物质和膳食纤维较为丰富的是
蔬果类食物
谷薯类食物
肉蛋类食物
坚果类食物
在营养配餐过程中运用可以快速灵活地组织营养平衡的餐食
营养平衡法
食物成分表
营养理论
食物交换份法
食物交换份法是完成一周食谱最简便的方法
按照食物交换份50克瘦猪肉可以和______进行交换
1只鸡蛋
100克瘦牛肉
25克肥瘦羊肉
25克肥瘦猪肉
250克鲜牛奶
食物交换份法特点是简单实用精确易于操作
食物交换份发是将已计算好的营养素含量的常用食品进行 互换
相等
不同
相近
相同
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