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通过对外形与内质的审评,确定⼀个产品的等级应按下列⽅法()。
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评茶员考试《高级评茶员题库》真题及答案
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乌龙茶类的审评外形评定时以为主要因子内质审评时以香气滋味为主要因子
条索
整碎
色泽
净度
审评茶叶应包括外形与内质两个项目但大部分茶类都比较注重两因子
汤色与滋味
香气与滋味
外形与滋味
色泽与香气
审评茶叶应包括色泽与内质两个项目但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子
通过对外形与内质的审评确定-一个产品的等级应按下列方法
根据专家的意见
按照市场的等级
根据总经理的意见
对照标准样
乌龙茶审评若内质得分低于该级最低分数标准均作
酌情处理
降级
按外形定级
按内质定级
茶叶外形和内质审评因子分别是什么
名优绿茶外形审评形状和两项因子.【外形形状整碎内质汤色滋味香 气叶底】
整碎
色泽
净度
根据外形审评各项因子对样评比分析确定等级时要注意的比重
上段茶
中段茶
下段茶
各段茶
乌龙茶审评若内质得分低于该最低分数标准均作处理
按外形定级 ;
按内质定级
降级
酌情处理
乌龙茶类的审评综合评定时以下正确的是
外形评定时以条索为主要因子
内质审评时以香气滋味为主要因子
对品种特征要求不严
外形内质综合评定时,以内质为主判定等级
乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准然后再与外形加权确定 等级
审评茶叶应包括外形与内质两个项目但在评比时大部分茶类都比 较注重香气滋味两因子
审评定级是毛茶验收的核心主要包括外形和内质审评定级
审评茶叶应包括两个项目
香气与内质
外形与香气
色泽与内质
外形与内质
乌龙茶审评若内质得分低于该级最低分数标准均作处理
酌情处理
降级
按外形定级
按内质定级
审评茶叶应包括外形与内质两个项目但在评比时大部分茶类都比较注重香气滋味两因子
审评茶叶应包括 两个项目
香气与内质
外形与香气
色泽与内质
外形与内质
审评茶叶应包括 两个项目
汤色与滋味
外形与滋味
外形与内质
色泽与内质
审评茶叶应包括 两个项目
汤色与滋味
外形与滋味
外形与内质
色泽与内质
审评茶叶应包括外形与内质两个项目但在评比时大部分茶都比较注重__________两因子
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茶叶审评中香气的三嗅是
新工艺白茶加工工艺有
根据杀青方式绿茶可分为蒸青炒青烘青和晒青四类
在茶叶包装上可以不标注产品的等级
人类对茶叶的利用可分为三个阶段
茶叶化学成分中控制茶汤鲜爽度的是
平炒青外形审评主要看
下列茶叶中属于绿茶类的是
绿茶的干燥工序一般分次进行
蒸青绿茶分为档次
红碎茶是在加工时经切碎而制成颗粒形的红茶其基本工序有
绿茶汤色泽是叶绿素溶在水里的原因
白茶的基本工序为萎凋-杀青-干燥
影响绿茶干茶色泽因素有
绿茶在杀青过程中采用的是
评语是用来描述茶叶品质特征及优缺点的专用术语
西湖龙井属于烘青绿茶
糙米色是狮峰龙井的一大特色也是品质超群的一个重要标志
审评术语醇厚使用于滋味纯正既可用于滋味也可用于香气
茶叶包装设计应该考虑的因素有
夏秋季绿茶产生生涩味的原因可能有
企业产品标准须报当地政府标准化行政主管部门和有关行政主管部门备案
中国茶区大体可以划分为
湖南黑茶的三尖散茶是
茶叶审评时嗅香气的操作是将杯盖拿开将杯子至于鼻下方迅速闻其香然后马上做 出辨别
下列茶中属于乌龙茶的是
茶叶常温贮藏时注意事项有
爱岗敬业是社会各行业职业道德的最基本要求
蒸青外形审评注重
采用蒸汽干燥的绿茶为蒸青绿茶
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