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是抻面出条时的基本要求。
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中式面点师考试《2019年中式面点师(高级)考试》真题及答案
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电涌保护器SPD的基本要求GB50057-19942000版第6.4.4条
抻面溜条时要双手握住面坯两头不断上下顺势抖动反复正反使面坯成 麻花状
搭扣
搭条
搭花
拉条
搓条的基本要求是条圆光洁一致不起皮
粗细
长短
软硬
大小
搓条的基本要求
是抻面出条时的基本要求
尽量少用面干
双手抻抖时用力要一致、均匀
面干不能过罗
速度一定要快
搓条的基本要求是粗细一致
条圆
条圆光洁
光洁
长短
减压期间及出仓后作业人员的基本要求
搓条的基本要求光洁粗细一致
均匀
适当的长度
条圆
光亮
搓条的基本要求是
粗细一致
条圆、不起毛茬
条圆、光洁、粗细一致
说出软填料密封结构的基本要求
搓条的基本要求是条圆不起毛茬
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平均
一致
平衡
平等
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抻面出条的基本要求是双手抻抖
尽量少用干面
用力均匀一致
干面不能过罗
速度一定要快
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