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风险估计目前通常采用“问题导向法”进行估判 风险估计采用定性的方法估计出主要风险因素的风险程度，不采用定量的方法 风险概率是指风险事件出现的频率高低 风险估计根据各项风险因素的成因、影响表现、风险分布、影响程度、发生可能性，找出主要风险因素 风险估计仅剖析引发风险的直接原因
A类问题项目数量少，一般是一、二项，至多只能有三项，但发生的次数多，约占投诉总数的70％ B类问题项目数量一般，发生次数也相对少一点，约占投诉总数的20％一25％ C类问题项目数量多，但发生次数少，约占投诉总数的10％左右 先致力解决A类问题，可使饭店质量有明显进步 相对于A、C两类问题，B类问题往往带有偶然性或不可控性
分析现状，找出问题 找出问题发生的原因 制定措施计划 实施措施计划
B类问题项目数量一般，发生次数也相对少一点，约占投诉总数的20%～25% C类问题项目数量多，但发生次数少，约占投诉总数的10%左右 先致力解决A类问题，可使饭店质量有明显进步 相对于 C两类问题，B类问题往往带有偶然性或不可控性
通过风险分析可以求得各风险因素对投资项目影响发生的可能性 不确定性分析可以分析出部分不确定因素影响发生的概率 通过敏感性分析可以知道影响项目效益和敏感因素及其敏感程度 敏感性分析找出的敏感因素可以作为概率分析风险因素的确定依据 敏感性分析与风险分析的区别在于两者的分析内容，但方法具有相同之处
通过风险分析可以求得各风险因素对投资项目影响发生的可能性 不确定性分析可以分析出部分不确定因素影响发生的概率 通过敏感性分析可以知道影响项目效益的敏感因素及其敏感程度 敏感性分析找出的敏感因素可以作为概率分析风险因素的确定依据 敏感性分析与风险分析的区别在于两者的分析内容不同，但方法具有相同之处
分析现状，找出问题 找出问题发生的原因 制定措施计划 实施措施计划
找出项目效益对之敏感的不确定因素 估计不确定因素对项目效益的影响程度 估计影响发生的可能性 估计影响发生的平衡性 估计不确定因素的存在概率
可以明确地发现项目所面临的风险 可找出风险存在的原因，分析风险发生后可能造成的损失 可以显示发生问题的损失值或损失发生的概率 可以分析风险发生后对项目全过程造成的影响有多大
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