首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

烫泡黄鳝时加少量的（），能使鳝肉光泽、有弹性。

查看本题答案

包含此试题的试卷

中式烹调师考试《初级中式烹调师》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

制作干菜馅时木耳以者为好

肉厚、有光泽、无皮壳肉厚、有光泽肉厚无皮壳、肉厚

沸水烫泡黄鳝时要加少量的盐能使肉质坚实光洁不宜断散

烫发时若烫发液浓度与发质发式要注不符也会影响烫发效果使头发不足或头发被烫毛

蓬松光泽顺弹性

长鱼又叫黄鳝为硬骨鱼纲

鳃鳝目合鳃鳝科鲤形目鲤科鳝属鲈形目鲭科鳝属鳃鳝目鲭科鳝属

会使卷曲的头发拉直并增加头发的光泽度和弹性

大号塑杠直板烫海绵烫绒绳烫

泡油时能使肉料易于在油中迅速分散是作用中一点

肉料拌干粉肉料拌水肉料拌湿粉肉料拌蛋白湿粉

制作干菜馅时木耳选用者较好 .

肉厚肉厚、有光泽肉厚、有光泽、无皮壳无皮壳、肉厚

在制作梁溪脆鳝时烫制鳝鱼的目的有去除黏液和便于出骨烫制的时间通常为

10～15分钟 25～30分钟 40～45分钟 55～60分钟

万能杠用胶皮制成它用它烫后的头发有光泽和弹性

有弹力轻便灵活柔软轻便硬度较大

中式香肠使用之原料肉在选择时下列那一项是不正确的

肉表面有光泽肉呈淡粉红色肉应有弹性肉颜色呈暗红色

制作干菜馅时木耳应选用者为好

肉厚肉厚、有光泽肉厚、有光泽、无皮壳无皮壳、肉厚

万能杠是用胶皮制成烫后头发有弹性光泽

有弹力轻便灵活柔软轻便随意

烫发时若烫发液浓度与发质发式要求不符也会影响烫发效果使头发不足或头发被烫毛

蓬松光泽柔顺弹性

翻翘式发型头发烫卷后都增加了也增加了发型的变化

光泽、亮度弹性、塑性弹性、柔和光泽、塑性

烫制鳝鱼加盐的目的之一是保持肉的弹性

汆烫鳝鱼时加入食醋有增加______的作用

肉质的嫩度酸味作底味鱼肉色泽鳝背光泽

烫泡黄鳝时加少量的醋能使鳝肉光泽有弹性

沸水烫泡黄鳝时要加少量的能使肉质坚实光洁不宜断散

盐糖油碱

万能杠是用胶皮制成的柔软轻便烫后头发有弹性

湿润整齐柔软光泽

在吹风中出现弹性不足发丝不光泽时应才能使头发有弹性和光泽

用滚刷拉紧滚吹用排骨刷有弧度吹用侧风吹，不能吹的太干燥将头发喷湿一点，再用刷子扣吹

热门试题

更多

热门题库

更多

中式烹调师考试中式面点师考试咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试