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常用盛器有()、圆盆、汤盆(深盆)和砂锅等。
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中式烹调师考试《初级中式烹调师》真题及答案
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什么叫深盆气藏有什么基本特征
居住楼房的人们通常用塑料原料制造的洗脸盆或洗菜盆有的在搪瓷盆底部的外面敷上一层较厚的软橡胶垫这样做可
使盆更加美观
有效增加盆的容积
减小因与地面撞击而产生的噪声,以减小对家庭和邻居的影响
增强其散热性能
下列不属于常用储物盆的是
木盆
铁盆
铝盆
搪瓷盆
有3盆一样的红花和3盆一样的白花如果使3盆红花不挨着有几种排法
4
8
12
20
制作盆景时树木呈悬崖状应配什么盆
小浅长方盆或浅圆盆
椭圆深盆
高圆筒形或方筒形
圆形深盆
深盆气藏特征
对装盆的方法与盛器和菜肴的组台进行调整同样可以推出新的视觉新的质感的菜肴此为
深盆气
有关会阴的描述哪些正确
会阴深横肌参与构成尿生殖膈
尿生殖膈有尿道通过
盆膈有直肠通过
尿生殖膈位于盆膈前方
肛提肌参与构成盆膈
分在宾客餐盆里的菜肴摆放要注意美观摆放方法一致
盛器
造型
色彩
大小
常用的盆土配方有哪些适用于什么植物类型
我国古代数学名著数学九章中有天池盆测雨题在下雨时用一个圆台形的天池盆接雨水.天池盆盆口直径为二尺八
盆栽的方法有上盆换盆倒盆松盆土
深盆气藏
我国古代数学名著数书九章中有天池盆测雨题在下雨时用一个圆台形的天池盆接雨水.天池盆盆口直径为二尺八寸
常用的计量设备有料盆和勺子等
半坡类型彩陶西安半坡村距今左右鱼纹鹿纹蛙纹以鱼纹为主圆底或平底盆朴实厚重人面鱼纹盆鱼纹盆鹿纹盆
盆景树木栽培时排水孔的处理方法为浅盆用深盆用碎瓦片两片叠放填塞盆底出水孔
.我国古代数学名著数书九章中有天池盆测雨题在下雨时用一个圆台形的天池盆接雨水.天池盆盆口直径为二尺八
4
3
2
1
下列厨房用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是
塑料盆
陶瓷碗
不锈钢汤勺
紫砂锅
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日月贝的特征是左壳为
属于海水鱼常见品种的是
配菜加工要有一定的审美意识和文化意识用艺术和文化去丰富菜品的要比单纯使用调料更有意义
长鱼又叫黄鳝为硬骨鱼纲
大蒜中辛辣味成分是
属于我国火腿的主要品种是
畜类肉丝一般采用又称帘子棍长5~10cm粗为0.3cm
肉牛的分类方法之一是按照分类
镇江香醋的特点是
狼山黑鸡的羽毛腿爪
需要摘洗的动物性水产品种类是
我国池塘养殖的河虾主要产地是华东地区的
配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和
加工鸭舌时焖煮鸭舌的火力为
食物可以接触的最高温度是
禽类按用途分类可以有
配菜要准确掌握好之间的数量和比例有效地控制好原料成本
泥茸的加工方法主要采用排剁法刀背砸法或斩法以及等一系列加工工艺制成泥茸状
下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是
动物性水产品去脏时可以从腹部脊部剖口摘除也可以从摘除注意不能弄破苦胆
火候的条件表现形式和本质是火候的
主要捕捞季节集中在秋季9~10月的无角质硬鳞鱼类是
产双黄蛋的比率较高的麻鸭产于
烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的温度火力时间和不同的以及烹饪原料在质变的程度指质感标准
属于常见鸡的品种是
三疣梭子蟹的捕捞旺季是
刀口是烹饪原料经过处理后的形态及其标准
传统腊肉的主要在农历的腊月因此制作的腊肉制品习惯上冠以腊肉名称
麻鸭的特点是它的
九斤黄鸡的肉色
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