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白色灰色黄色黑色

病毒细菌真菌酵母菌

DNA的含量毛霉比青霉多 DNA的含量青霉比毛霉多合成的蛋白质毛霉比青霉多合成的蛋白质青霉比毛霉多

DNA的含量毛霉比青霉多 DNA的含量青霉比毛霉多合成的蛋白质毛霉比青霉多合成的蛋白质青霉比毛霉多

高大毛霉犁头毛霉鲁氏毛霉总状毛霉

毛霉青霉赤霉木霉

醋酸菌、毛霉酵母菌、乳酸菌酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉酵母菌、醋酸菌、毛霉

烟曲霉犁头霉毛孢子菌链格孢镰刀菌

调味可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬促进毛霉的继续生长抑制微生物的生长，避免豆腐变质

病毒细菌真菌酵母菌

鞭毛菌接合菌子囊菌担子菌

酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

毛霉青霉赤霉木霉

根霉属犁头霉属毛霉属根毛霉属烟曲霉

DNA的含量毛霉比青霉多 DNA的含量青霉比毛霉多合成的蛋白质毛霉比青霉多合成的蛋白质青霉比毛霉多

白色灰色黄色黑色

调味可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬促进毛霉的继续生长抑制微生物的生长，避免豆腐变质

酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

DNA的含量毛霉比青霉多 DNA的含量青霉比毛霉多合成的蛋白质毛霉比青霉多合成的蛋白质青霉比毛霉多