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制作龙虾浓汤的调料有( )。

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制作橙汁烩鸭的调料有苹果酒

制作煮鱼鸡蛋少司的调料有

红花莳萝香叶罗勒

制作鳜鱼冻的原料有

牛奶奶酪黄油龙虾

汤是鲁菜中常用的鲜味调料除清汤外还有______

浓汤奶汤顶汤毛汤

制作红酒煮牛扒的调料有

红椒粉罗勒莳萝香叶

制作龙虾冻要把龙虾切成

大丁小丁小片圆片

制作龙虾冻的原料有

黑鱼子橄榄油红酒醋白里香

制作海蟹浓汤的原料有

烤面包片烤面包丁威士忌酒炸葱头圈

制作开水白菜时为了使菜心入味可加入一定量的浓汤

制作橙汁烩鸭的调料有橙子酒

谷物在烹饪中的运用制作主食制作面点制作菜肴的调料和辅助料

火腿的中峰是分解的主要部位其部位特点有______

可以制作浓汤质量最好油脂最丰富可以制作火方咸味最重

制作龙虾冻的原料有

洋白菜红鱼子玉桂粉豆蔻粉

制作浓汤时一般宜采用______

大火中火微火猛火

制作龙虾浓汤的调料有

罗勒叶橙子酒鼠尾草番红花

龙虾浓汤在走汤时要浇上

鸡蛋黄番茄汁红花水鲜奶油

标准的龙虾浓汤的口感是

虾肉绵软适口鲜咸适口虾汤细腻,虾肉鲜嫩。虾汤鲜美,虾肉细腻。

标准的龙虾浓汤应用小火煮

半小时 2小时 4小时 1小时

制作海鲜串的调料有

迷迭香柠檬汁胡萝卜他拉根

制作龙虾浓汤的调料有

雪利酒芥末酱鼠尾草朗姆酒

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