首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

制作龙虾浓汤的调料有( )。

查看本题答案

包含此试题的试卷

西式烹调师考试《高级西式烹调师资格认定考试题库一》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

制作橙汁烩鸭的调料有苹果酒

制作煮鱼鸡蛋少司的调料有

红花莳萝香叶罗勒

制作鳜鱼冻的原料有

牛奶奶酪黄油龙虾

汤是鲁菜中常用的鲜味调料除清汤外还有______

浓汤奶汤顶汤毛汤

制作红酒煮牛扒的调料有

红椒粉罗勒莳萝香叶

制作龙虾冻要把龙虾切成

大丁小丁小片圆片

制作龙虾浓汤的调料有

罗勒叶柠檬汁鼠尾草番茄汁

制作龙虾冻的原料有

黑鱼子橄榄油红酒醋白里香

制作海蟹浓汤的原料有

烤面包片烤面包丁威士忌酒炸葱头圈

制作开水白菜时为了使菜心入味可加入一定量的浓汤

制作橙汁烩鸭的调料有橙子酒

谷物在烹饪中的运用制作主食制作面点制作菜肴的调料和辅助料

火腿的中峰是分解的主要部位其部位特点有______

可以制作浓汤质量最好油脂最丰富可以制作火方咸味最重

制作龙虾冻的原料有

洋白菜红鱼子玉桂粉豆蔻粉

制作浓汤时一般宜采用______

大火中火微火猛火

制作龙虾浓汤的调料有

罗勒叶橙子酒鼠尾草番红花

龙虾浓汤在走汤时要浇上

鸡蛋黄番茄汁红花水鲜奶油

标准的龙虾浓汤的口感是

虾肉绵软适口鲜咸适口虾汤细腻,虾肉鲜嫩。虾汤鲜美,虾肉细腻。

标准的龙虾浓汤应用小火煮

半小时 2小时 4小时 1小时

制作海鲜串的调料有

迷迭香柠檬汁胡萝卜他拉根

热门试题

更多

热门题库

更多

西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试燃气知识综合题燃气输配应知应会水煤气炉工考试煤气发生炉工考试燃气具安装维修工考试风电专业知识考试能源管理师考试