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酵母菌只进行发酵 67%的葡萄糖用于发酵 33%的葡萄糖用于发酵 酵母菌停止发酵
酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
实验装置中小液滴移动的方向是向右 酵母菌中参与酒精发酵的酶的最适温度为20℃ 在一定的温度范围内，随温度的升高，发酵作用增强 广口瓶内的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要5min
该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸 初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是出芽生殖 酒精主要是啤酒酵母菌稳定期产生的初级代谢产物。 如果经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，则其余1.5%用于酵母菌自身的生长和繁殖
实验中不需接种酵母菌，但需要人工接种醋酸菌 先隔绝空气进行果酒发酵后供氧迸行果醋发酵 实验中可通过控制发酵温度防止杂菌污染 在进人果醋发酵前，需要适当调节发酵液的pH等
酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
因人们喜欢低度酒精而配制的 原料中用于发酵的糖含量过少 一定浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活 发酵产生热造成了酵母菌的死亡
100％酵母菌进行发酵 30％的酵母菌进行发酵 60％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
原料中用于发酵的成分太少 酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵 酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活 随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡
有氧呼吸产物、初级代谢产物 无氧呼吸产物、初级代谢产物 有氧呼吸产物、次级代谢产物 无氧呼吸产物、次级代谢产物
酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 与人工接种的发酵相比，自然发酵菌群丰富，风味及品质更好 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构 [1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢 发酵时，处于稳定期的细胞大量积累各种代谢产物 大量合成酒精时，酵母菌的数目不再增长
酵母菌只进行发酵 33%的酵母菌进行发酵 67%的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
100％酵母菌进行发酵 30％的酵母菌进行发酵 60％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
100％酵母菌进行发酵 30％的酵母菌进行发酵 60％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
100％酵母菌进行发酵 60％的酵母菌进行发酵 30％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
酵母菌只进行发酵 67％的酵母菌进行发酵 33％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
原料中用于发酵的成分太少 酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵 酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活 随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡
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