水禽蛋必须加热才可食用-X题卡

充分加热彻底解冻后经充分加热

5 7 8 10

新鲜挤出的牛奶可以直接食用常用水禽蛋作为糕点原料人畜共患疾病有口蹄疫以上选项都错误

30min 5min 20min 10 min

3min 5min 7min 10min

鸡蛋鸽子蛋水禽蛋鹌鹑蛋

3min 10min 20min 5min

剩饭在感官上正常，即可以直接食用剩饭在感官上正常，也必须加热后食用剩饭在感官上正常，加热后也不能食用剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

3 4 5 10

鲜蛋的化学污染物主要是铅水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上

巴氏消毒后可食用只可高温长时间加热消毒后食用加碱加热食用只可超高温瞬时消毒后食用不可食用

剩饭在感官上正常，即可以直接食用剩饭在感官上正常，也必须加热后食用剩饭在感官上正常，加热后也不能食用剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

仍可食用、不宜食用、加热食用加热食用、不宜食用、禁止食用不宜食用、加热食用、仍可食用仍可食用、不宜食用、禁止食用

3分钟 5分钟 7分钟 10分钟以上

水禽蛋必须加热（）才可食用。