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什么是细菌的生长曲线,其可分为几个时期,各有什么特点?
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食品工艺学《食品生物技术》真题及答案
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根据酶的催化原理模拟酶的生物催化功能用有机化学和生物学的方法合成具有专一催化功能的酶的模拟物称为.
在发酵工程中最优化控制的目标首先是得到.
在发酵工程中酵母菌的最适PH值为.
盐渍保藏方法要求食盐溶液的浓度应在以上
在发酵过程中培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.
补料分批培养又称半连续培养.
发酵工程中的连续培养是一种在封闭系统中进行的培养方法.
基因克隆是基因工程的核心.
诱变育种的方法中物理方法的诱变剂主要是射线最方便有效的是紫外线
载体的化学本质是DNA.
灭菌是指用物理或化学方法杀死或除去所有微生物
酶的表面修饰中的小分子修饰是利用一些适宜的小分子修饰剂来修饰酶表面的一些基团.
任何一种酶都有它相对应的抗体.
DNA连接酶中最常用的是大肠杆菌连接酶.
用固体发酵法生产酶时培养基厚度一般大于5cm.
固体发酵生产酶的缺点是劳动量大.
化学物质不适合用于培养基的灭菌只适合局部空间或某些器械的灭菌
采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为.
酶工程发酵工程基因工程是相互依存相互促进.
在酶的固定化过程中将酶同含有离子交换基的不溶性载体相结合的方法是离子吸附法.
下列方法不属于湿热灭菌法的是.
温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生长产生影响.
嫌气培养又叫.
细胞融合又称
下列属于酶的性质的是.
酶的分离纯化中的抽提是把酶从材料转入溶剂中制成酶溶液的过程.
液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.
介于分批培养与连续培养之间的过渡培养方式是
没有酶就没有新陈代谢.
控制发酵过程中的PH值条件将会促进微生物正常的生长和繁殖.
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