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2010-2011学年度江苏省海安县南莫中学第二学期高二期末考试

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发布时间: 1970-01-01

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1简答题 3分

葡萄发酵可产生葡萄酒请利用相关的知识回答问题1甲乙丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中在温

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2最佳选择题 3分

下列有关果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是

  • A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
  • B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
  • C. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
  • D. 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
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