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北京101中学2014届10月生物试题及答案

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发布时间： 1970-01-01

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1最佳选择题 3分

40.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒果醋发酵实验下列相关叙述正确的是

  • A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高
  • B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
  • C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
  • D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
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2最佳选择题 3分

29.果酒变酸酸奶的制作腐乳外部致密的一层皮与其相关的微生物分别是

  • A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉
  • B. 乳酸菌、毛霉、醋酸菌
  • C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉
  • D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
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3最佳选择题 3分

22.多聚酶链式反应PCR是一种体外迅速扩增DNA片段的技术PCR过程一般经历下述三十多次循环95℃

  • A. 变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现
  • B. 复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成
  • C. 延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸
  • D. PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高
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