乳品涉及生鲜乳和乳制品-X题卡

经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外在规定用药期和休药期内的奶畜产的其他不符合乳品质量安全国家标准的

奶畜养殖者生鲜乳收购者乳制品生产企业销售者

县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监管县级以上质量监督检验检疫部门负责乳制品生产环节和乳品进出口环节的监管县级以上工商行政管理部门负责乳制品销售环节的监管县级以上食品药品监督部门负责乳制品餐饮服务环节监管

经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外在规定用药期和休药期内的奶畜产的其他不符合乳品质量安全国家标准的

灭菌乳制品巴氏杀菌乳酸乳乳品冷饮

奶畜养殖者生鲜乳收购者乳制品生产企业销售者

鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品蛋制品、乳制品等加工食品豆制品、肉制品等加工食品乳制品、肉制品及其他加工食品

经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外在规定用药期和休药期内的奶畜产的其他不符合乳品质量安全国家标准的。

第一责任者第二责任者总体责任者

禁止收购经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的生鲜乳禁止收购奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外 .禁止收购在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳以上全部

食品生产许可证生鲜乳收购许可证营业执照卫生许可证

禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。生鲜乳收购许可证有效期3年；生鲜乳收购站不再办理工商登记。使用复原乳作为原料生产液态奶的，应当标明“复原乳”字样，并在产品配料中如实标明复原乳所含原料及比例。

乳制品生产环节和乳品进出口环节乳制品销售环节奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节乳制品餐饮服务环节

兽药等化学物质残留超标含有重金属等有毒有害物质致病性的寄生虫和微生物生物毒素

发酵乳羊乳牛乳乳酸菌

乳品涉及生鲜乳和乳制品。