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唾液、麦芽糖 唾液淀粉酶、麦芽糖 唾液淀粉酶、葡萄糖 蛋白酶、葡萄糖
酸碱度改变使酶失活 唾液淀粉酶只能催化一次
温度改变使酶失活 胃中已没有淀粉
立即中止 持续几分钟 持续1—2h 继续发挥作用,直至胃酸浸入食团至pH为6,0才中止 继续发挥作用,直至胃酸浸入,食团至pH为4,5才中止
胰脏尚未发育 肠管相对短,对消化淀粉类食物不利 唾液淀粉酶不足 胃淀粉酶含量低 胰淀粉酶活性低
唾液淀粉酶只能催化一次 酸碱度改变使酶失活 温度改变使酶失活 胃中已没有淀粉
酶显然具有专一性,胃中的蛋白酶不能消化淀粉 唾液淀粉酶在胃液中活性丧失,不再起消化作用 开水冲服使唾液和胃液稀释,对胶囊不起消化作用 胶囊在口腔中经过的时间短,唾液淀粉酶来不及对胶囊起作用
酶显然具有专一性,胃中的蛋白酶不能消化淀粉 唾液淀粉酶在胃液中活性丧失,不再起消化作用 开水冲服使唾液和胃液稀释,对胶囊不起消化作用 胶囊在口腔中经过的时间短,唾液淀粉酶来不及对胶囊起作用
淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 牙齿的咀嚼 淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 淀粉有甜味
食团进入胃时,淀粉已全部分解成麦芽糖
胃内温度与口腔温度不同
胃液的pH导致唾液淀粉酶失去活性
唾液淀粉酶只在口腔中起作用
食团进入胃时,淀粉已全部分解成麦芽糖 胃内温度与口腔温度不同 唾液淀粉酶只在口腔中起作用 胃液的pH导致唾液淀粉酶失去活性
唾液淀粉酶不足 胃淀粉酶含量低 胰淀粉酶活性低 肠管相对短,对消化淀粉类食物不利 胰脏尚未发育
胰脏尚未发育 肠管相对短,对消化淀粉类食物不利 唾液淀粉酶不足 胃淀粉酶含量低 胰淀粉酶活性低
酸碱度改变使酶失活 唾液淀粉酶只能催化一次
温度改变使酶失活 胃中已没有淀粉
水对唾液淀粉酶活性的影响 温度对唾液淀粉酶活性的影响 唾液淀粉酶对淀粉消化的影响 不同量的唾液淀粉酶对淀粉消化的影响
立即中止; 持续几分钟; 持续一两小时; 因 pH 值较低而增加
唾液淀粉酶不足 胃淀粉酶含量低 胰淀粉酶活性低 肠管相对短,对消化淀粉类食物不利 胰腺尚未发育
立即中止 持续几分钟 持续一两小时 因pH值较低而增强
唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水