首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

黄鱼鲞色泽洁白、口味咸鲜、营养丰富。

查看本题答案

包含此试题的试卷

炉台实战技艺《《炉台实战技艺》试题三》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

鱼圆的特点有______

色泽洁白质感细嫩外表光亮口味香甜口味咸辣

锅塌豆腐的特点是质外微酥内嫩口味鲜咸味汁紧收不勾芡

色泽金黄汤汁浓厚明油包欠色泽金红

熘鱼片的特色是:色泽洁白味质滑嫩包汁芡明亮

鲜咸咸甜鲜甜香辣

焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩色泽金黄芡汁明亮口味酸甜或咸鲜微酸

干烧菜的成品特点是:色泽红亮质地酥烂口味咸鲜辣回甜菜肴吐油油汁不勾芡

糖醋黄河鲤鱼的菜品特点是______

稍带咸鲜色泽红亮明油包芡外酥内嫩口味酸甜

大良炒鲜奶的菜品特点有______

口感软滑主色洁白如雪奶香浓郁色泽淡黄口味咸甜

焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩色泽金黄口味酸甜或咸鲜微酸

芡汁大芡汁稠不勾芡芡汁明亮

家常包的风味特点是:色泽洁白外形褶匀美观

皮厚馅嫩 ,口味鲜咸香皮薄鲜嫩 ,口味甜香皮薄鲜嫩 ,口味鲜咸香皮薄馅硬 ,口味鲜咸香

鱼香肉丝具有色泽红亮散仔口味咸酸甜辣鲜香兼有的特点

亮油多油少油大油

软炒菜的成品特点是:质感非常软嫩色泽口味鲜咸芡汁紧亮等

洁白红亮金黄黄红

下列不是芙蓉鱼片的特点

色泽洁白紧汁亮芡口味咸甜质感细嫩

芙蓉鱼片的特点有______

色泽洁白明油包芡外表光洁肉质细嫩口味咸甜

素菜包的特点是色泽洁白外开帮均匀美观馅心清素适口口味成鲜

锅贴鳝鱼的特点有______

色泽悦目质感软嫩口味香辣口味鲜咸刀工精细

大黄鱼营养丰富含有多种维生素肉质鲜嫩呈状色泽洁白肉多刺少

木纹香仁蒜瓣月牙

家常包风味特点色泽洁白外形褶匀美观

皮厚馅嫩，口味鲜咸香皮薄鲜嫩，口味甜香皮薄鲜嫩，口味鲜咸香皮薄馅硬，口味鲜咸香

干煸牛肉丝的成品特点是色泽棕红口味质外微酥内嫩干香味浓无汤无汁回味悠长

咸香微辣咸甜微辣咸酸微辣咸鲜麻辣

拔丝成菜具有色泽金黄或浅棕明亮晶莹外脆里嫩等特点

口味咸鲜香甜可口咸甜适口质地滑嫩

素菜包特点色泽洁白外形褶匀美观馅心清素适口口味咸鲜

热门试题

更多

热门题库

更多

炉台实战技艺保险公司法规财经法规执业兽医水生动物类社工招聘安全生产主体责任知识 ACI注册国籍高级营养师职业礼仪初级药学士危险化学品生产经营单位安全管理人员社会研究方法国家安全基本知识采购评审专家登高作业题库初级药学师初级按摩师