首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有（）同。

查看本题答案

包含此试题的试卷

白酒酿造工考试《白酒酿造工考试》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

O/F试验用于肠杆菌科细菌与非发酵菌的鉴别其主要原因是

肠杆菌科细菌与非发酵菌均为发酵型肠杆菌科细菌与非发酵菌均为氧化型肠杆菌科细菌为发酵型、非发酵菌为氧化型或产碱型肠杆菌科细菌为氧化型、非发酵菌为发酵型肠杆菌科细菌与非发酵菌均为产碱型

发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是发酵时间是

五粮液酒是属于型白酒

单粮川派多粮南派

用加粮调节含量时不管是加粮或减粮糠壳用量应按正常发酵窖的标准而不变

粮醅比是依据等认定的一般为14-5.5

工艺特点对酒质的要求发酵期的长短粮粉的粗细

凤香型白酒生产属于单粮制曲多粮发酵

多粮型发酵工艺参数与单梁型比较有何不同

入池酸度提高淀粉浓度提高水份要略有降低发酵期要延长15-25天

O/F试验用于肠杆菌科细菌与非发酵菌的鉴别其主要缘由是

肠杆菌科细菌与非发酵菌均为发酵型肠杆菌科细菌与非发酵菌均为氧化型肠杆菌科细菌为发酵型，非发酵菌均为氧化型或产碱型肠杆菌科细菌为氧化型，非发酵菌均为发酵型肠杆菌科细菌与非发酵菌均为产碱型

续渣法粮醅与酒醅或醅糟混合后入池发酵

下列属于发酵酒的是

啤酒五粮液白兰地茅台酒

地缸固态发酵是型白酒的工艺特点之一

在浓香型曲酒酿造中采用混蒸混楂工艺即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合一边蒸酒一边蒸粮出甑后经摊晾撒曲入窖

分层发酵续糟发酵续糟配料清楂配料

试列表比较有氧呼吸无氧呼吸和发酵的异同

同池型只能采用同一发酵工艺

根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据请你总结一下两种日粮发酵的规律.

将酒醅与粮粉混合蒸馏出甑后冷却加曲混合发酵

纯粮固态发酵是浓香型大曲酒酿造工艺特点之一

五粮液是我国十大名酒之一具有特殊风味享誉中外请问五粮液采用哪五种粮食为原料经过发酵蒸馏而成白酒产地

黄酒生产过程中使用的粮化发酵剂为大曲

五粮液作为浓香型白酒的典型代表除了固态续糟泥窖发酵混蒸混烧缓慢发酵这些中国白酒的固态发酵共性生产工

一极三优六首创六精酿

热门试题

更多

热门题库

更多

茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试燃气知识综合题