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图案式的装盘是根据成品的形状进行组合装饰的。

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中式面点师考试《中式面点师初级理论知识试题七》真题及答案点击查看

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整齐式装盘要求点心成品形状统一排列整齐匀称有规律

装盘方法应该设计出具有高雅境界的的构图

象形式点缀装饰式随意式图案式

图案式装盘是将成品放置

对称随意按动物状采用统一形状

图案式的装盘法是根据进行组合构图的

装盘方法应该设计出具有高雅境界的构图

象形式点缀装饰式随意式图案式

图案式装盘是将成品是放置的

按装饰绘画开形随意按动物状采用统一形状

图案式的装盘是根据进行组合构图的

成品的特点成品的风格成品的熟制方法成品的类型

关于冷菜装盘中拼盘的正确叙述是______

拼盘又称复盘拼盘由两种原料组合而成拼盘有一定的动物图案拼盘没有装饰配料

装盘方法中要求最高难度最大的是

象形式点缀装饰式随意式图案式

面点图案式的装盘是根据进行组合构图的

熟制方法成品的色泽成品的特点成品的质感

采用装盘方法必须紧扣宴席主题精心构思

象形式点缀装饰式随意式图案式

图案式装盘是将成品放置的

按装饰绘画图形随意按动物状采用统一形状

图案式装盘是根据成品的特点进行的

组合构图排列组合组合装饰点缀

点缀式装盘方法要求成品形状统一排列整齐有规律

装盘适合于成品体积较小的品种

点缀装饰式随意式象形式整齐式

图案式装盘是根据成品特点进行组合构图的

面点小鸡酥八宝饭像生雪梨

装盘是根据成品的特点进行组合构图的

图案式随意式象形式整齐式

要求点心成品形状统一排列整齐匀称有规律

象形式装盘整齐式装盘图案式装盘随意式装盘

不能使用内容与形式无任何联系的装饰物

点缀装饰法随意式装盘法图案式装盘法象形式装盘法

图案式是将各类半成品进行组合或对称或均衡或呈几何形或是装饰绘画形

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