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宴会的种类分为古代宴会和现代宴会两类。

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在古代宴会中以官府公宴为最高档次的宴会

宴会台面的种类很多一般来划分可分为中餐宴会台面西餐宴会台面和中西混合宴会台面

宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→______→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消

明确宴会规模建立宴会管理组织机构明确宴会主题计算可容成本

按宴会的规格划分宴会分为

国宴正式宴会便宴普通宴会

营养配餐员厨师长和餐厅服务员按照宴会主人提出的宴会费用标准设计

宴会菜单宴会规格宴会程序宴会种类

宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为

固定性宴会菜单即时性宴会菜单特选性宴会菜单循环性宴会菜单

按规格大小宴会可分为哪些种类

关于宴会可容成本的制定下列说法正确的是______

宴会可容成本核算主要是计算菜点成本宴会可容成本计算包括菜点和酒水宴会可容成本是指酒水费用的控制宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

西餐宴会的台型设计应根据

宴会厅的形状菜肴的种类宴会规模宴会主办者的要求

中餐宴会服务分为四个基本环节分别是宴会前组织准备宴会前迎宾宴会就餐服务以及

宴会结账服务宴会收台服务宴会结束工作宴会送客服务

宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→计算可容成本→→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差

明确宴会规模建立宴会管理组织机构安排菜点种类和数量明确宴会生产程序

中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分可分为中餐宴会西餐宴会日式宴会等

宴会的种类分为中餐宴会西餐宴会冷餐会

阐述现代常见的宴会和招待会种类

从不同的角度划分宴会有不同的种类按宴会性质划分有国宴聚会喜宴寿宴家宴以及

团体宴会自助餐宴会传统宴会鸡尾酒会

宴会划分种类很多庆祝宴会欢迎宴会和欢送宴会等是按宴会划分的

规格时间餐别目的

的核定是设计宴会菜单的工作重点

宴会成本宴会规格宴会的食物种类能量和营养素

宴会按照可划分为素食宴会和清真宴会等

消费标准规格 zōng jiāo 饮食习俗进餐形式

宴会的种类很多我们举行的欢迎送宴会国宴商务宴会喜庆婚宴通常是按划分的

菜式特点宴会主题宴会规格宴请形式

按宴会的性质来分可分为国宴婚宴寿宴和家宴等

中餐宴会西餐宴会正式宴会鸡尾酒会

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