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畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是()。
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营养学主治医师总题库《第5章 食物营养》真题及答案
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作为评价其他食物蛋白质营养质量的参考蛋白质是
蛋类
深海鱼类
奶类
畜禽肉类
谷类
以下食物中含锌量相对最高的是
胡萝卜
畜禽肉类
牡蛎
蛋类
大米
畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是
钙
铁
维生素A
维生素B
1
维生素C
蔬菜相对其他食物含较多的是
钙
铁
维生素A
维生素B
维生素C
建议每人每天应摄入动物性食物
畜禽肉类50克~75克、鱼虾类50克~100克、蛋类25克~50克
畜禽肉类75克~80克、鱼虾类100克~150克、蛋类50克~55克
畜禽肉类80克~85克、鱼虾类150克~200克、蛋类55克~60克
畜禽肉类85克~90克、鱼虾类200克~250克、蛋类60克~65克
含维生素B12最丰富的食物是
肉类含量较多
鱼类含量较多
植物性食品含量较少
以上选项都正确
谷类相对其他食物含较多的
钙
铁
维生素B1
维生素C
下列食物含维生素B2较多的有
蛋类
奶类
肝脏
肉类
蔬菜
针对缺铁性贫血膳食干预中应多补充______
黄绿色蔬菜
动物的全血与肝脏
奶类、豆类及其制品
畜禽鱼肉类食品
柑橘类水果
在营养学家分成的五类食物中含糖类较多的是__________蔬菜和水果类含维生素和_________
畜禽肉含较多的宜与谷类食物搭配食用以发挥蛋白质的互补作用
赖氨酸
色氨酸
缬氨酸
蛋氨酸
含铁较多吸收率又较高的食物是
大米
黑豆
面粉
肉类
奶类
畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是
钙
铁
维生素A
维生素B
维生素C
蔬菜相对其他食物含较多的是
维生素B1
钙
维生素A
铁
维生素C
下列食物中不适合冷冻贮存的是
畜禽肉
鱼肉
水果
蔬菜
下列食物中含锌量相对最高的是
胡萝卜
畜禽肉类
牡蛎
蛋类
大米
含碘相对较少的食物是
海带
紫菜
海鱼
蛤蜊
肉类
下列哪种食物含蛋白质相对较多
奶类
肉类
谷类
鱼类
大豆类
膳食纤维的主要食物来源为______
肝脏
谷类
蔬菜
畜禽肉类
鱼肉中含水量多是鱼肉比其他肉类容易腐败的一个主要原因
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反复淘洗大米或浸泡加热损失最多的是
含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有
下列哪项是膳食锌最好的食物来源
下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式
下列关于乳类脂肪的描述不正确的是
下述不属于大豆抗营养因素的是
及其制品几乎含有人体需要的所有营养素除维生素C铁含量较低外其他营养含量都比较丰富
大豆与绿豆发制成豆芽可增加下列哪种营养素
我国居民热能和蛋白质的主要来源是
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用这是因为鱼类食品中含有
红糖的褐色来自反应和酶促褐变所产生的类黑素
谷类中富含的维生素是
茶中的非营养成分主要不包括
谷类中蛋白质含量范围是
下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸
下列哪项不是谷类加工的目的
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是
大豆食品富含的氨基酸是
下列有关蛋黄中铁营养的描述错误的是
酒的能量主要来源于
鱼油和鱼肝油不含的维生素为
下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是
评定食品营养价值的意义不在于下列哪项
乌龙茶属于
生吃鸡蛋的习惯不好是由于
味精的化学名为
下列关于鱼类营养特点的描述错误的是
蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分
动物性食物包括肉类蛋类和乳类等主要为人体提供的物质不包括
豆类加工后可提高蛋白质消化率下列何种食物的蛋白质消化率最高
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