粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是_____

维生素A 维生素D 维生素C 维生素B族

谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素C 蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B

维生素B1 维生素A 维生素C 维生素D 维生素E关于肠外营养液中维生素的稳定性

大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B₁损失蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施

膳食结构中缺乏钙、磷或维生素D等物质妇女在停经后缺乏雌激素的分泌妊娠或哺乳期妇女会丢失大量的钙长期大量的饮酒、咖啡、吸烟长期服用补充维生素的药物

维生素D 维生素A1 维生素K 维生素B1 维生素E

钠钾维生素B 维生素C 维生素E

钙铁锌维生素A 维生素E

维生素A 维生素B 维生素K 维生素D 维生素E

谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。干豆中不含维生素 C，但发芽后可产生。加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值

大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失采用蒸的方法 B族维生素的保存率比弃汤捞蒸法要低油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素 B1 损失蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失

由于消化系统疾病而造成维生素吸收困难生长期儿童,孕妇,重体力劳动者等对维生素的需要量增加，而未及时补充维生素摄入不足，如偏食，膳食调配不合理等食物的贮存及烹调方法不当，使维生素大量破坏与丢失由于水分丢失过多

维生素A B族维生素维生素C 维生素D 维生素E

维生素A1 维生素B₁ 维生素K 维生素D 维生素E

谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。干豆中不含维生素 C，但发芽后可产生。

维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D

对蛋白质影响不大无机盐可部分溶于汤中，容易丢失水溶性维生素溶于汤中，更易丢失对维生素无影响

米研磨精细烹调中加酸烹调中加碱过分淘汰以上都不是

维生素D代谢异常蛋白质代谢紊乱糖代谢紊乱致酸中毒高血糖状态，大量糖尿排出，导致钙磷丢失增加维生素D及钙摄入不足

水和无机盐通过汗液大量丢失脂溶性维生素丢失水溶性维生素丢失能量需要量减少可溶性含氮物丢失

粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是______。