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宋代朱翼中的详细记述了制曲酿酒的方法。

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南北朝贾思勰的齐民要术中详细记述了制曲酿酒的方法

我省明代科学家宋应星所著天工开物中详细记述了金铜铁锌等金属的开采和冶炼方法记述的金属中金属活动性最强

金铜铁锌

我省明代科学家宋应星所著的天工开物中详细记述了金铜铁锌等金属的开采和冶炼方法记述的金属中金属活动性

金铜铁锌

采用黑曲霉菌制曲酿酒具有的优点

特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种发酵法

自然选择培养控制

对北宋时期蒸青团茶的产地采制烹试品质斗茶风尚等均有详细记述从侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和

陆羽《茶经》赵佶《大观茶论》蔡襄《茶录》陈椽《茶叶通史》

我国有了关于制曲酿酒的专门著作如北山酒经

汉朝唐朝宋朝元朝

简述制曲中杂菌防治方法

明代科学家宋应星所著的天工开物中详细记述了金铜铁锌等金属的开采和冶炼方法记述的四种金属中金属活动性

铁金铜锌

中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就记载了制曲方法酿酒职官和酿酒工艺南北朝贾思勰的齐民要术记录了

下列种是董酒的酿造原料

以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲以糯高粱为原料，用小麦制曲以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲

有了制曲酿酒的专门著作北山酒经

周代汉代宋朝元朝

下列哪种原料既能制曲又能酿酒

高粱大麦小麦玉米

我国早在5000年前就开始酿酒夏朝时期已出现了制曲方法和酿酒工艺

宋代出现了较全面的酿酒专著朱翼中的北山酒经详细记述了制曲酿酒的方法

白云边酒的工艺特点是

纯小麦高、中温制曲高粱酿酒高温堆积一次投料

简述酿酒曲对照土曲酵母糖化酶工艺酿酒的优势

宋代详细记述了制曲酿酒方法的著作是

《齐民要术》《北山酒经》《本草纲目》《天工开物》

我省明代科学家宋应星所著天工开物中详细记述了金铜铁锌等金属的开采和冶炼方法记述的金属中金属活动性最强

金　　　铜　　　铁　　　锌

宋代朱翼中的详细记述了制曲酿酒的方法

《东坡酒经》《齐民要术》《酒名记》《北山酒经》

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