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烟叶烘烤的定色期,在保持湿球温度()的前提下,主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
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烟叶分级工考试《高级烟叶分级工》真题及答案
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烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义
烘烤的定色期若烟叶水分小时烘烤特性好的烟叶湿球温度控制在的水平
含水量小的烟叶烘烤时湿球温度宜__________烟叶变化程度宜大
烘烤定色阶段的技术要领是加大烧火加强排湿稳住湿球温度升高干球温度
烟叶烘烤干筋期干球温度不得超过__________以防烤红和香气物质受损失
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关导致烟叶光泽灰暗
定色前温度过高.排湿不畅
定色期湿球温度过低或不稳定或干筋期湿球温度过低
干筋期干球温度和湿球温度过高
干筋期干球温度大幅度下降
烟叶烘烤定色期在保持湿球温度的前提下主要靠干球温度的升高降低炕内湿度
下二棚烟烘烤时待底棚烟叶变黄成左右主脉l/3以上变软后仍以每小时 1℃的速度把干球温度升至42℃湿球
3
4
5
6
烤红烟是在烘烤过程中的条件下形成的.
干筋期不适当的高温、高湿
定色期炕内温度过高
定色后期特别是干筋期.烤房内湿球温度超过40℃
湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调
烘烤含水量小的烟叶时
湿球温度宜高,烟叶变化程度宜小
湿球温度宜低,烟叶变化程度宜小
湿球温度宜高,烟叶变化程度宜大
湿球温度宜低,烟叶变化程度宜大
在烟叶烘烤中干球温度在50°C以前湿球温度应掌握在°C
35 ~36
37~39
41~43
40~42
对水分小烘烤特性好的烟叶烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平
烤红烟是在烘烤过程中条件下形成的
干筋期不适当的高温高湿
在定色期炕内温度过高
定色后期特别是千筋期,烤房内湿球温度超过43℃
湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调
烟叶烘烤定色期在保持湿球温度__________的前提下主要靠干球温度的升高降低炕内温度
对水分少烘烤特性好的烟叶烘烤定色阶段湿球温度应 控制在较高水平
烤后烟叶颜色不鲜亮烘烤方面主要是由于定色阶段
大排湿时.加大烧火
大排湿时.开大天窗地洞
湿球温度的掌握和排湿进度的控制不协调
湿球温度在38℃左右
烘烤的定色期若烟叶水分大时湿球温度要控制在的水平
对水分大的烟叶烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平
在定色阶段对于营养好素质高耐烘烤的烟叶湿球温度
烘烤含水量小的烟叶时
湿球温度宜高,烟叶变化程度宜小
湿球温度宜低,烟叶变化程度宜小
湿球温度宜高,烟叶变化程度宜大
湿球温度宜低,烟叶变化程度宜大
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香料烟包装的底包布上应注明年份产地级别重量烟包序号等内容
烤烟尚熟叶颜色多为浅色可能带有黄片青筋略有平滑部分
烤烟油分有的烟叶表观有油润感弹性较好
烟叶烘烤过程中温度靠天窗和地洞来控制
烤烟光滑烟叶的成熟度为欠熟
装卸烟叶时要轻拿轻放不能摔丢烟包
火管是烤房中的散热装置
一批烤烟烟叶介于两种颜色的界面上则视其他品质因素先定色后定级
烤烟色度强的烟叶油分多
烤烟身份中等的烟叶一定是中部叶
白肋烟的成熟烟叶产于上部叶
烤烟GY1限于含青一成以下的烟叶
香料烟的身份划分为薄中等厚三个档次
实行五定运输可以在一定程度上消除商品运输过程中的相同运输倒流运输和重复运输等不合理现象
白肋烟叶片长度为控制因素
挂灰烟是在烘烤过程中烟叶表面覆盖一层灰尘造成的
白肋烟在晾过程中叶绿素降解速度大于叶黄素
青黄烟是在调制过程中叶绿素没有完全分解造成的
香料烟对烟叶的要求是柠檬黄烟叶
凡调运省际间国家调拨计划外的烟叶须持盖有中国烟草总公司签章的合同和烟草专卖管理部门核发的准运证
烤烟CX1K限于腰叶定级
烤烟色度中的烟叶表面颜色尚匀饱和度与视觉色彩一般
香料烟的定色干燥初期需要把烟叶移到日光下全天暴晒以加速干燥
烤烟正常生长发育成熟的中下部叶及完熟叶叶片结构疏松
烤烟中部烟叶短于35CM者为不列级
香料烟烟包内不得有任何杂物不得有水分超限霉烂变质的烟叶
烟叶不能与易腐烂有异味剧毒或潮湿的货物混乱同运输
香料烟B类烟叶颜色为橘黄金黄红棕
烤烟色度强的烟叶表面颜色均匀饱满视觉色彩反映强
在一般情况下烤烟成熟度好的烟叶油分较多
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