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调制乳粉中有哪些原料需调整?功能性乳粉有哪些功能因子?
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食品工艺学《食品生物技术》真题及答案
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调制奶粉与牛奶相比做了哪些调整
减少了牛乳粉中酪蛋白含量
添加了乳清蛋白、乳糖
添加了亚油酸
强化了维生A、D和叶酸强化了铁、铜、锌、锰
在乳粉生产中需列为关键控制点的是
原料验收
过滤
净化
标准化
乳粉包括两大类它是以鲜乳为原料经浓缩后喷雾干燥制成的
乳脂乳粉和脱脂乳粉
全脂乳粉和高钙乳粉
全脂乳粉和脱脂乳粉
半脂乳粉和脱脂乳粉
乳粉的优点有哪些
调制乳中有哪些原料要调整
调制乳粉
功能性乳粉
2014年1月至2015年底是配方乳粉企业兼并重组的关键贯彻阶段前10家国内品牌企业行业集中度将提高
①③
①④
②③
②④
影响乳粉溶解度的因素有
原料乳的质量
乳粉的加工方法
成品的水分含量
成品的保藏时间
保藏条件
在豆乳粉生产中由物理因素可引起哪些危害
婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法对标签.说明书有哪些规定
请解释乳粉溶解度的含义是什么有哪些主要因素影响溶解度
按照加工工艺的不同乳粉分为
调制乳粉
全脂乳粉
脱脂乳粉
发酵乳粉
稀乳油粉
乳粉水分含量的高低对产品质量有何影响哪些因素使乳粉水分含量过高
豆乳粉包装所采用的材质主要有哪些
功能性乳粉有哪些功能因子
下列哪些词汇可以用于声称生乳原料乳粉等原料的来源
“进口奶源”
“源自澳大利亚牧场”
“生态牧场”
“德国进口原料”
调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白钙含量
乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种是牛奶经消毒浓缩均质而成
在豆乳粉生产中由化学因素可引起哪些危害
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