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制作擀面皮辣椒酱油时需加少量白糖，有利于面皮（）。

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2012·长春中考饺子是中国的传统美食之一在包煮吃的过程中包含了许多知识包饺子时将面团擀成面皮说明力

成型工艺中擀的特点是面剂大小固定面皮薄厚固定形态相同

制作广东发面皮的关键是什么

制作擀面皮盐水时放味精的最佳时间为

水烧开时和其他香料同时下锅关火后水凉后

制作擀面皮的调料没有

辣椒油麻油盐水芥末

冷菜的鱼香味中用到的带有咸味的调料有______

盐酱油豆瓣酱甜面酱辣椒酱

形似鸭蛋又称鸭蛋锤它与通心锤结构相同擀出的面皮有褶皱美观的荷叶边常用于烧麦

橄榄仗花纹锤通心锤烧麦锤

包机悠久的历史孕育了璀璨的民俗文化等民俗瑰宝声名远播

岐山臊子面、擀面皮脸谱泥塑木板年画民间社火

饺子是中国的传统美食如图所示将面团擀成面皮说明力可以改变物体的包饺子时用力捏面皮面皮会粘在一起说明分

制作黄桥烧饼的皮料面团为

水油面皮水调面皮蛋面皮酵面酥皮

适宜调制川椒汁味型的调料有______

辣椒酱花椒花生酱白糖小茴香五香粉

制作京酱肉丝用的酱料是

甜面酱豆瓣酱黄豆酱辣椒酱

制作酥皮面点较常用的皮面是

水油皮酵面皮水面皮水蛋皮

制作擀面皮麻油的调料中没有

麻椒面辣椒面小茴香大料

优质酱菜所用的主要调味品

酱油面酱芝麻酱辣椒酱

以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是

麻椒面辣椒面小茴香花椒

成型工艺中擀的特点是面剂面皮薄厚自如形态各异

大小不限大小一致要小要大

制作奶白小馒头时将已成块状的面皮由内向外卷成圆形的长条型然后__________

混酥面皮擀制成型时为不要将面坯反复擀制揉搓

防止面团变软防止面团边干防止面团出油、上劲节省不必要的消耗

是泰国人餐桌上不可缺少的食品

辣椒酱酱油腐乳咸菜

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