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制作擀面皮的调料没有（）。

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2012·长春中考饺子是中国的传统美食之一在包煮吃的过程中包含了许多知识包饺子时将面团擀成面皮说明力

成型工艺中擀的特点是面剂大小固定面皮薄厚固定形态相同

制作橙汁烩鸭的调料有苹果酒

制作擀面皮辣椒酱油时需加少量白糖有利于面皮

制作浓香酱料的调料中没有

葱姜花椒郫县豆瓣酱

制作芥末的调料中没有

花椒醋白糖盐

制作擀面皮盐水时放味精的最佳时间为

水烧开时和其他香料同时下锅关火后水凉后

擀是面点制作的基本技术动作大多数面点都离不开擀这道工序它主要是用于

各式汤圆各式皮子各式糕点各式点心

形似鸭蛋又称鸭蛋锤它与通心锤结构相同擀出的面皮有褶皱美观的荷叶边常用于烧麦

橄榄仗花纹锤通心锤烧麦锤

包机悠久的历史孕育了璀璨的民俗文化等民俗瑰宝声名远播

岐山臊子面、擀面皮脸谱泥塑木板年画民间社火

制作黄桥烧饼的皮料面团为

水油面皮水调面皮蛋面皮酵面酥皮

制作橙汁烩鸭的调料有橙子酒

谷物在烹饪中的运用制作主食制作面点制作菜肴的调料和辅助料

制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱

制作擀面皮麻油的调料中没有

麻椒面辣椒面小茴香大料

制作炸酱面的工艺流程是

和面—揉面—擀制—成型—熟制和面—下剂—擀制—切条—熟制和面—揉面—擀制—切条—成型—熟制和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制

制作黑芝麻蓉馅时应将黑芝麻洗净小火炒香擀成碎末

以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是

麻椒面辣椒面小茴香花椒

成型工艺中擀的特点是面剂面皮薄厚自如形态各异

大小不限大小一致要小要大

混酥面皮擀制成型时为不要将面坯反复擀制揉搓

防止面团变软防止面团边干防止面团出油、上劲节省不必要的消耗

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