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多聚半乳糖醛酸酶 果胶分解酶 果胶酯酶 半乳糖醛酸酶
果胶酶是催化剂，可以改变反应速度 果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
运载工具是质粒 受体细胞是番茄细胞 目的基因为多聚半乳糖醛酸酶基因 目的基因的表达延缓了细胞的软化
果胶酶能够分解植物细胞壁中果胶 果胶酶能降低化学反应的活化能 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合成的高分子化合物 果胶酶在细胞内合成场所是核糖体
果胶的存在会影响出汁率，还会使果汁混浊 果胶可被果胶酶分解成半乳糖醛酸 果胶酶只是一种酶 多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶
反义DNA技术 正义DNA技术 反义RNA技术 正义RNA技术
主要成分为聚半乳糖醛酸 主要成分是聚半乳糖醛酸甲酯，分子量随聚合度不同差别很大 果胶具有胶凝特性，常用作胶凝剂和增稠剂 果胶水解后生成半乳糖醛酸
运载工具是质粒 受体细胞是番茄细胞 目的基因为多聚半乳糖醛酸酶基因 目的基因的表达延缓了细胞的软化
分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁 可将果胶分解成半乳糖醛酸，水果汁变清 可使果汁榨取变得容易，提高出汁率 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
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