亚硝酸盐的最大用量为0.15克/千克-X题卡

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0.15g/kg 0.3g/kg 0.2g/kg 0.1g/kg

把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等引起亚硝酸盐中毒人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长

0.10克/公斤 0，15克/公斤 0.12克/公斤 0.20克/公斤

0.15 0.2 0.25 0.3

亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg 咸菜中的亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜亚硝酸盐不会危害人体健康，且还具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期

0.03 0.05 0.15 0.5

泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4:l 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化——酸化——显色——比色将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量

0.03 0.05 0.15 0.5

0.15 0.2 0.25 0.3

0.15 0.2 0.25 0.3

0.15g/kg 0.2g/kg 0.25g/kg 0.3g/kg

0.03 0.05 0.15 0.5

亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产巾用作食品添加剂，可多加绿色食品不会含有亚硝酸盐亚硝酸盐在人体的胃内易变成亚硝胺水煮得越久亚硝酸盐的含量就越低

5 10 20 30

0.03 0.05 0.15 0.5

0.5克 0.05克 0.15克 5克

0.15 0.2 0.25 0.3

亚硝酸盐的最大用量为0.15克/千克。