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制作鳜鱼串的原料有()。
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西式烹调师考试《2024年西式烹调师(中级)资格证考试题库》真题及答案
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制作羊肉串的原料有
黑胡椒
番茄酱
白兰地
鼠尾草
制作羊肉串的原料有
红酒醋
迷迭香
芥末酱
他拉根
下列适宜制作清蒸菜的原料是
海参
鳜鱼
鱿鱼
对虾
鳜鱼串的口感是鲜嫩多汁
制作杂肉串的原料有
百里香
迷迭香
芥末酱
泥肠
可以代替鳜鱼制作松鼠鱼的原料有______
鲈鱼
黄鱼
带鱼
刀鱼
鲢鱼
制作鳜鱼串的原料有
青椒
鲜蘑菇
胡萝卜
他拉根
制作鳜鱼冻的原料有
牛奶
奶酪
黄油
龙虾
下列可以用于制作鱼茸泥的原料有______
白鱼
黑鱼
鳝鱼
鳜鱼
鱤鱼
制作鳜鱼冻的原料有
橄榄
面包
黄油
火腿
鳜鱼串的口感是软嫩细腻
制作鳜鱼的原料有
千岛少司
番茄少司
马乃司少司
罗伯特少司
制作鳜鱼串应把鳜鱼
片薄片
卷成卷
切成块
切成片
制作杂肉串的原料有
红椒
番茄
火腿
培根
餐厅用于制作整形鱼菜肴所用的淡水鱼有鲤鱼鲥鱼鲩鱼鳜鱼等
制作鳜鱼串的原料有
红酒醋
白里香
荷兰少司
奶油红花少司
制作杂肉串的原料有
红酒醋
鲜蘑菇
百里香
他拉根
制作鳜鱼冻要把鳜鱼
片成大片
切成大块
用线绳捆好
用纱布包好
制作西湖醋鱼的原料以鲜活的鳜鱼为最佳
制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘
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胶冻汁冷却后可以把水分保持在蛋白质的
制作羊肉串的原料有
蜂蜜少司常用于下列哪种菜肴
沙丁鱼去骨后应是净鱼肉
社会公德家庭婚姻道德和这三种道德构成社会的全部道德内 容
制作杂肉串的原料有
生长在温热带海洋中是体形最大的虾类
制作炸气鼓土豆时应先将土豆片用进行初步热加工
培根一般是以为原料加工制作的
用于制作炸气鼓土豆的土豆片其厚度应为
羊腿出骨时应首先将其剔下
他拉根少司是以衍变出的少司
牡蛎的英文名称为
石斑鱼主要分布于海洋中
焖制菜肴一般用调制少司
尽职尽责的关键是
下列那组配菜的形式符合西餐配菜使用的原则
制作杂肉串的原料有
莳萝烩海鲜是用烩制的
银鱼又称
制作胶冻汁要用
零点牛肉扒的重量与猪排相比
制作杂肉串的原料有
色拉米肠以生产的最为著名
各种面食类配菜大都用于菜肴
鲆鱼的特征之一是
制作番茄焗鱼片要在鱼片上等再放入焗炉内焗熟
莳萝烩海鲜的色泽为
马德拉酒少司是以为基础衍变出的少司
加工肋骨牛扒要剔除脊骨表层多余的
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