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马铃薯细胞壁的完整程度较高 基本营养物质的保全 马铃薯风味的基本不变 全粉就是将鲜薯熟化加工制成淀粉
都只由C.H.、O.三种元素组成 都能发生银镜反应 都能发生水解反应 都是食物中的基本营养物质
蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物 蔗糖属于多糖，能发生水解 碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝 蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
糖类、油脂、蛋白质都是由C.H.、O.三种元素组成 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 淀粉遇碘化钾溶液变蓝
淀粉在人体内最终水解为葡萄糖 蛋白质在人体内最终水解为氨基酸 纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 油脂在人体内最终水解为甘油和高级脂肪酸
蛋白质中只含C.H.、O.三种元素 油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应
食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质 油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康 维生素是人体营养素之一，可从水果、蔬菜等食物中摄取 微量元素在人体内含量很小，摄入量多少与健康无关
食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质 油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康 维生素是人体营养素之一，可从水果、蔬菜等食物中摄取 微量元素在人体内含量很小，摄入量多少与健康无关
甲烷是最简单的有机化合物 葡萄糖属于多糖，能发生水解 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
糖类、油脂和蛋白质都含碳、氢、氧元素 糖类、油脂和蛋白质是人体必需的营养物质 葡萄糖与蔗糖是同分异构体 葡萄糖和果糖都是多羟基化合物
只有①②③ 只有②③⑤ 只有①②③④⑤ ①②③④⑤⑥
淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应 糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物 氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH反应 采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质
乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子
培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利
培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素
种子萌发先要吸收大量的水分 子叶或胚乳里的营养物质转运给胚根,胚芽和胚轴 胚根先发育,先突破种皮,形成根 胚芽先突破种皮,发育成茎和叶
酵母菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 不同微生物生长过程中的代谢产物和种类都不相同 培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利 生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这种物质的能力往往不足
蛋白质中只含C.H.、O.三种元素 蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸 葡萄糖和蔗糖互为同分异构体 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
培养基需要满足微生物对pH、特殊营#物质及氧气的要求 培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐和琼脂等基本营养 配制培养基时应先调pH再灭菌 培养基需要在分装到培养皿之前进行灭菌
食用纤维素、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物 棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素 麦芽糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应 油脂都不能使溴水褪色
蛋白质中只含C.H.、O.三种元素 油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
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