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计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均 估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均 计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均 计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
单一调味品 液体调味品 复合调味品 固体调味品 化学调味品
计算某种复合调味品的成本时,直接采购的可使用进价 自行调制的一般要用配制的各调味品成本总和除以总质量 复合调味品的成本计算仅对各调味品的价格进行求和即可 复合调味品的成本直接用购进的价格进行求和核算 复合调味品的核算要按照各调味品用量的比例进行核算
米、面、食用油、调味品 面、食用油、肉类、调味品 米、食用油、调味品、水产品 米、面、食用油、肉类
水产工艺品、干制品和罐制品 腌熏制品、干制品和调味品 腌熏制品、调味品和罐制品 腌熏制品、干制品和罐制品
以调味品总类型除以产品总量 以调味品总体积除以产品总量 以调味品总质量除以产品总量 以调味品总成本除以产品总量
调味品耗用尽管微量但成本较高 调味品用量超过主要原料 新型调味品成本很高 调味品用量显著增加
计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算各类调味品价格→求和 估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算各类调味品价格→求和 计算调味品种类→计算各类调味品价格→估算各类调味品用量→求和 计算各类调味品价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→求和
使用调味品的体积和质量 使用调味品的类型和用量 使用调味品的总量和成本 使用调味品的形状和分量