干货制品的储藏不受储藏环境的影响-X题卡

干货食品易储藏在阴凉、干燥、通风处，离开地面和墙壁有一定距离，不要放在下水道附近和水管下面，并远离化学药剂货架底层距离地面要大于5厘米，小于10厘米干货仓库的最佳温度控制在20℃～25℃之间干货食品按后存先取的原则盘存非食品用品与食品要单独分开存放

抗氧化剂储藏和气调储藏散装和包装储存桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏

干货原料贮存应干燥、高温、低温干货原料贮存应凉爽干燥、低温、低湿干货原料虽然含水量很低，但也不能长期贮存由于干货制品本身含水量很低，所以潮湿的环境不会影响其质量

地上自然低温储藏半地下低温储藏地下低温储藏水下低温储藏

高温、低湿高温、低湿光照、低湿低温、低湿

食品原料的发放管理干货原料的储藏管理鲜货原料的储藏管理食品原料的冷冻储藏

加热储藏酸渍储藏腌渍储藏通风储藏

加压储藏减压储藏腌制储藏烟熏储藏

季节时间环境湿度

10 ℃～～ 21 ℃ 0 ℃～～9℃ 28 ℃ 7 ℃

生产环境的检验原辅料的检验食品加工、储藏、销售储环节的检验食品加工、储藏包装的检验

高温、低湿凉爽干燥，高温、低湿凉爽干燥，光照、低湿凉爽干燥，低温、低湿

干货储藏间内切忌同时存放潮湿物品所有干货原料的码放必须做到隔墙、离地储藏间要保持干燥、凉爽、低温、低湿储藏干货原料的场所温度以30℃为佳

干货原料储存应干燥、高温、低温干货原料储存应凉爽干燥、低温、低湿干货原料虽然含水量很低，但也不能长期储存由于干货制品本身含水量很低，所以潮湿的环境不会影响其质量

干货制品的储藏不受储藏环境的影响。（）