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氨基酸评分不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价 氨基酸评分分值为食物蛋白质中的氨基酸和参考蛋白中相应氨基酸的比值 氨基酸评分分值为食物蛋白质中的必需氨基酸和参考蛋白中相应必需氨基酸的比值 氨基酸评分能够反映蛋白质构成和利用率的关系
大部分酶是由氨基酸组成的一类特殊的蛋白质 胚胎发育过程中,细胞会产生新的蛋白质 氨基酸的种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质 肽键在碱性条件下与Cu2+结合生成紫色化合物
埋在脂双层中的那部分蛋白质分子中疏水氨基酸占优势，而亲水氨基酸则分布在此分子的其他部分 带电荷的氨基酸的分布是随机的 埋在膜中的那部分蛋白质分子中亲水氨基酸占优势 在此蛋白质分子的N端以亲水氨基酸为主，而在此分子的其他部分氨基酸的分布是无规则的 E. 在蛋白质中氨基酸的分布与它和脂双层的相互作用之间没有什么关系
D-α-氨基酸 L-α-氨基酸 D-β-氨基酸 L-β-氨基酸 γ-氨基酸
肝内合成的蛋白质约占全身蛋白质合成总量的40％以上 肝内蛋白质更新速度快 肝脏可以合成大部分血浆蛋 所有氨基酸(包括支链氨基酸)都在肝内进行分解代谢 肝脏是合成尿素以解氨毒的重要器官
肝内合成的蛋白质约占全身蛋白质合成总量的40%以上 肝内蛋白质更新速度快 肝脏可以合成大部分血浆蛋白 所有氨基酸（包括支链氨基酸）都在肝内进行分解代谢 肝脏是合成尿素以解氨毒的重要器官
肝内合成的蛋白质约占全身蛋白质合成总量的40％以上 肝内蛋白质更新速度快 肝脏可以合成大部分血浆蛋白 所有氨基酸（包括支链氨基酸）都在肝内进行分解代谢 肝脏是合成尿素以解氨毒的重要器官
埋在脂双层中的那部分蛋白质分子中疏水氨基酸占优势，而亲水氨基酸则分布在此分子的其他部分 带电荷的氨基酸的分布是随机的 埋在膜中的那部分蛋白质分子中亲水氨基酸占优势 在此蛋白质分子的N.端以亲水氨基酸为主，而在此分子的其他部分氨基酸的分布是无规则的 E.在蛋白质中氨基酸的分布与它和脂双层的相互作用之间没有什么关系
葡萄糖、氨基酸 葡萄糖、蛋白质 氨基酸、大部分水、离子 葡萄糖、蛋白质、氨基酸、大部分水、离子、部分尿素
肝内合成的蛋白质约占全身蛋白质合成总量的40%以上 肝内蛋白质更新速度快 肝脏可以合成大部分血浆蛋白 所有氨基酸(包括支链氨基酸)都在肝内进行分解代谢 肝脏是合成尿素以解氨毒的重要器官
大部分是酸性 大部分是碱性 大部分疏水性 大部分是糖基化
肝内合成的蛋白质约占全身蛋白质合成总量的40％以上 肝内蛋白质更新速度快 肝脏可以合成大部分血浆蛋白 所有氨基酸（包括支链氨基酸）都在肝内进行分解代谢 肝脏是合成尿素以解氨毒的重要器官
大部分是酸性 大部分是碱性 大部分是疏水性 大部分是糖基化
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