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对菜软炒生鱼片进行配菜，它属于（）

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日本的佳肴不少最有名的是六样菜点即生鱼片鸡锄烧牛排天麸罗寿司和日本面条其中最受日本人欢迎的快餐是什么

下列属于孔府菜的有

烤乳猪八仙鸭把儿鱼翅燕菜一品锅抓炒鱼片

下列对生鱼片的叙述正确的是

经过温水洗烫杀菌必须冷冻杀菌解冻后方可食用没有经过任何烹调任何鱼都适合做成生鱼片

将刀工处理好的熟料排在盘上使其成为一道成品菜如拼盘这属于

热菜配菜冷菜配菜设计配菜配料配菜

那些鱼适合做生鱼片呢

下列选项中不属于俄式菜的是

红菜汤黄油鸡卷填馅鱼生鱼片

菜肴芙蓉鱼片的烹调方法是

滑炒煸炒熟炒软炒

怎样提高生鱼片食用安全

详细论述生鱼片的加工与食用安全

下列属于孔府菜旳有

烤乳猪八仙鸭把儿鱼翅燕菜一品锅抓炒鱼片

壮族人喜吃腌制的酸食不爱吃生鱼片

根据配菜对象分类配菜可分为等几种类型

热菜配菜、冷菜配菜和半成品配菜热菜配菜和冷菜配菜荤菜配菜和素菜配菜筵席菜配菜和零点菜配菜

在配菜中笋炒生鱼片主辅料颜色的配合属于搭配

同色异色逆色顺色

家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行以下不属于配菜分类的是

配单一原料配主辅料不分次的多种料配主人菜和客人菜

在配菜中笋炒生鱼片主辅料颜色的配合属于搭配

同色异色顺色顺色

金枪鱼生鱼片是生鱼片中的极品最好的品种是

蓝鳍金枪鱼马苏金枪鱼大眼金枪鱼黄鳍金枪鱼

如何确保生鱼片的食用安全

下列选项中不属于宁化特色小吃的是

生鱼片韭菜包鸭翅大卷

日本菜中的生鱼片所使用的高档原料为

.凉拌菜高档的还有生鱼片龙虾片等从凉拌所用的原料质地来看一个明显的特点是这也是形成生拌菜清淡爽口鲜香

新鲜生脆脂肪含量低新鲜含蛋白质丰富

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