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在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌。( )

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在食品腐败变质过程中起主要作用的是

微生物湿度水分阳光 pH值

食品在腐败变质过程中其本身的组成和性质也起着重要作用

在食品腐败变质过程中起主要作用的是

微生物湿度水分阳光 pH

食品腐败变质的狭义概念是指在厌氧菌的作用下食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质

致使食品发生腐败变质的主要微生物是

细菌霉菌酵母病毒以上都不是

引起食品腐败变质的主要原因是______

霉菌的作用温度湿度氧气

引起食品腐败变质的原因很多下面的可不属于此范围

微生物的繁殖空气中的氧化作用食品自身酶的作用引进霉菌加工腐乳

在食品腐败变质过程中通常更占优势

细菌霉菌酵母菌致病菌

食品添加剂在食品中作用

控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。防止食品在保存过程中变色、变味、变质。满足食品加工工艺的需要。使食品的感官性状和营养特性更好。以上都是

在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是

微生物湿度水分阳光 pH

酸性食品不容易腐败变质因而耐酸的酵母霉菌在酸性食品中可阻止食品的腐败变质

在食品腐败变质过程中起重要作用的微生物是

酵母菌氧化菌臭氧菌脂肪酸

细菌酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因霉菌比酵母菌和一般细菌占优势霉菌与粮食蔬菜

在食品腐败变质过程中其主要作用是霉菌

作用是食品腐败变质的重要原因

霉菌微生物化学物理

在食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌和尤其是细菌更占优势

食品腐败变质诸因素中起主要作用的是

食品组成食品中微生物温度湿度

食品在腐败变质过程中其本身的组成和性质也起着重要的作用

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