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在食品腐败变质过程中起主要作用的是

微生物湿度水分阳光 pH值

食品在腐败变质过程中其本身的组成和性质也起着重要作用

在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌.

在食品腐败变质过程中起主要作用的是

微生物湿度水分阳光 pH

食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉鱼禽蛋等

蛋白质腐败油脂酸败碳水化合物酵解维生素破坏发出醇类气味和甜味

食品添加剂在食品中作用

控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。防止食品在保存过程中变色、变味、变质。满足食品加工工艺的需要。使食品的感官性状和营养特性更好。以上都是

食品腐败变质主要原因是的作用酶的作用化学物质的作用其它外界因素

食品腐败变质的原因主要有

环境因素存放时间太长微生物作用食品本身的组成和性质

导致食品腐败变质的原因很多其中起主要作用的因素是

食物中的酶温度湿度微生物

在食品腐败变质过程中起重要作用的微生物是

酵母菌氧化菌臭氧菌脂肪酸

在食品腐败变质过程中其主要作用是霉菌

食品腐败变质的原因主要有

环境因素存放时间太长微生物作用食品本身的组成

在食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌和尤其是细菌更占优势

食品腐败变质包括以下四点1食品的腐败变质原因2食品腐败的危害3食品腐败的条件4食品腐败的因素

食品腐败变质诸因素中起主要作用的是

食品组成食品中微生物温度湿度

食品在腐败变质过程中其本身的组成和性质也起着重要的作用

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