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在酒会中，有时会打碎酒杯或翻倒饮料，这是要求临场的调酒师（）。

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1988年国家劳动部和国家旅游局制定了工人技术等级标准其中调酒师分为三个等级即

初级调酒师中级调酒师调酒技师高级调酒师

年国际调酒师协会开始接受女性调酒师加入

1975 1976 1977 1974

茶饮料的创作不是调酒师的工作范围

软饮料载杯不可以根据调酒师的心情随意选用

Bar的设计不应考虑

提供大量的食品调酒师能否在同一个地方完成相关的工作，如水果装饰物的清洗、准备和储藏提供足够的空间，制作客人点要的饮料调酒师必须完成的每项工作的活动环境

下面属于中级调酒师技能要求的是

能够完成一般酒会的准备和服务能够熟练完成酒具洗涤，消毒能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧必须能调制80款常用鸡尾酒

调酒师职业守则中要求调酒师要做到

“五讲四美” 忠于职守、知法懂法爱店如家、礼貌待人忠于职守、礼貌待人

是指在杯中放一块冰调酒师手持杯脚摇动酒杯使冰块在杯壁上溜滑以降低杯子的温度

溜杯冻杯冰杯上霜

下列不属于调酒师服务准备工作内容的是

备好调酒工具和酒杯制备冰块布置好餐桌椅备好辅料、配料和装饰物

调酒师的出现源于世界饮料工业的发展尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后调酒从业人员开始出现

调酒师的重要职责之一是

随意调配酒吧内的所有饮料按任意配方调配酒吧内的所有饮料按正确配方调配酒吧内所有饮料按自己的创造调配酒吧内的所有饮料

调酒师职业守则中要求调酒师要做到忠于职守礼貌待人

下面属于初级调酒师技能要求的是

能够完成饮料的服务准备能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法能够正确使用酒吧的常用杯具能够根据宾客要求创作鸡尾酒

调酒师如遇到客人提出特别要求与特别配方应婉言谢绝并推销其他饮料

按照酒吧领班的安排在指定的岗位调制各种饮料是的主要职责

酒吧主管服务员甜点师调酒师

高级调酒师的基本技能要求不包括

创造特色产品员工培训酒吧服务饮料成本控制

初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒20款

中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款

按照的安排在指定的岗位调制各种饮料是调酒师的主要职责

服务主管服务领班酒吧领班服务员

2000年国家劳动和社会保障部将调酒师分为三个等级即初级中级高级调酒师

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