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中式面点师考试《中式面点师高级理论复习题三》真题及答案
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DISKBOOTFAILURE的中文意思是
下面关于几个基本概念的说法正确的是
DWDM的中文意思是密级波分复用
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SMSR的中文意思是消光比
ASE是指放大的自发辐射
FQC的的中文意思是.
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ESD的中文意思是
http的中文语义是______IPv6的中文意思是______
微机中RAM的中文意思是__________ROM的意思是____________
UASB的中文意思是._____CASS的中文意思是.周期循环活性污泥法
在波分系统中经常提到的DWDM的中文意思是APSD的中文意思是EDFA的中文意思是OSNR的中文意思
IPQC的中文意思是
QA的中文意思是.
HSDPA中文意思是
HSUPA中文意思是
AQL是中文意思是
在波分系统中经常提到的DWDM的中文意思是密级波分复用EDFA的中文意思是掺铒光纤放大器OSNR的中
UASB的中文意思是CASS的中文意思是
下面关于几个基本概念的说法不正确的是
DWDM的中文意思是密级波分复用
EDFA的中文意思是掺铒光纤放大器
SMSR的中文意思是消光比
ASE是指放大的自发辐射
MRP中文意思是MRPⅡ的中文意思是ERP的中文意思是
下面关于几个基本概念的说法不正确的是
EDFA的中文意思是掺铒光纤放大器
DWDM的中文意思是密集波分复用
FIU的中文意思是合波板
DCM是指色散补偿模块
atempo的中文意思是
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面肥发酵可以降低企业的生产成本因而应提倡
honey是指
对油膏的调制叙述不正确的是
裱花时标注速度与花纹的风格无关
能用微波炉低温法溶化的原料是
脆皮面包成型时操作动作要块要
是炸制工艺中必须注意的问题
将大块的面坯拉成富有弹性粗细均匀的丝条状的成型方法是
产品无明显层次感但体积较大的松质面包是
沸水焯料虽可去掉草酸但也容易使溶解流失
用琼脂调制裱花糖膏可是裱花图案的表面呈
竞争是不符合人类根本利益的行为因而是不道德的行为
为方便职工可以工余时间用面点间的发面盆洗衣物
复合熟制法是将三种以上的单一熟制方法配合使制品成熟的方法
厨房的设备使用前必须培训
清酥面坯常用卷捏或借助模具等方法成型
奶油胶冻具有外形美观质地细腻的特点
钳花成型法常与等手法配合使用
道德根据人类的活动的分类相应产生三种道德
要包馅面点的口味起决定作用的是面坯的味道
下列对盘饰的卫生要求叙述错误的选项是
挤注是通过手指挤压成有面坯的布袋是面坯形成半成品或成品的面点造型 方法
的最后成型要在冷藏冰箱内完成
下列对挤注法工艺要求叙述正确的选择是
Container的中文意思是
制作鱼蓉面坯一般先将鱼肉切碎剁成蓉放入盆内加盐分次逐渐加水用力搅拌直至
具有风味独特质地松软特点的蛋糕类制品是
澄粉面坯的基本工艺一般是按比例将澄粉倒入冷水锅中后加热煮熟
脆皮面包多以面粉酵母等为原料
是食品营养学中提倡的以洗净为度的方法
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