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谷类蛋白质的组成不包括（）

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食物中生物学价值最高的蛋白质是

大豆蛋白质谷类蛋白质肉类蛋白质鸡蛋蛋白质

食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是

大豆蛋白质鸡蛋蛋白质鱼类蛋白质谷类蛋白质肉类蛋白质

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多

谷蛋白球蛋白白蛋白醇溶蛋白酪蛋白

食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是

大豆蛋白质鸡蛋蛋白质鱼类蛋白质谷类蛋白质肉类蛋白质

谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含多的豆类和混合食用以提高谷类蛋白质的营养价值

目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是

肉类蛋白质豆类蛋白质蛋及蛋制品奶及奶制品谷类蛋白质

谷类蛋白质氨基酸组成中含量相对较低因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质

谷氨酸蛋氨酸缬氨酸赖氨酸

下列各项中属于优质蛋白的是______

谷类蛋白质豆类蛋白质动物性蛋白蔬菜中的蛋白质水果中的蛋白质

谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质

谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低

膳食中优质蛋白质包括

粮谷类蛋白质植物性蛋白质蔬菜类蛋白质豆类蛋白质动物蛋白质

下列哪组物质混合食用具有蛋白质互补作用

糖和谷类蛋白质脂肪和植物蛋白质植物蛋白质和维生素谷类蛋白质和豆类蛋白质

最好的植物性优质蛋白质是谷类蛋白质

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸原因是谷类蛋白质化学组成中

谷蛋白含量较多球蛋白含量较多白蛋白含量较多醇溶蛋白含量较多酪蛋白含量较多

一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡含量多少苏氨酸色氨酸苯丙氨酸蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养

谷类蛋白质不属于优质蛋白质

谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物是因谷类蛋白质含

蛋氨酸较少赖氨酸较少色氨酸较少苯丙氨酸较少

谷类蛋白质的生物学价值与动物性蛋白质基本相当

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