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在下列茶的加工工艺中,属于黑茶类的是( )
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评茶员考试《评茶员中级理论知识试题》真题及答案
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乌龙茶属于
发酵茶类
半发酵茶类
不发酵茶类
再加工茶
不加工茶
安溪铁guān yīn 属于基本茶类中的
绿茶
乌龙茶
黄茶
黑茶
根据加工方法下列茶类中属于烘青绿茶的是
龙井茶
花茶
碧螺春茶
黄山毛峰茶
下列产品中不属于发酵茶的是
碧螺春
白毫银针(白茶类)
安溪铁guān yīn
黑茶
再加工茶包括紧压茶果味茶萃取茶药用保健茶和含茶饮料等六类
花茶
红茶
黄茶
黑茶
普洱茶属于
红茶类
绿茶类
黑茶类
青茶类
乌龙茶铁guān yīn 属于
红茶类
绿茶类
黑茶类
青茶类
是以绿茶红茶黄茶白茶乌龙茶黑茶等为原料经研磨等工艺 加工而成的粉状茶产品
速溶茶
袋泡茶
茶饮料
粉茶
茶叶按初加工方式可以分为绿茶红茶青茶乌龙 荼黑茶黄茶白茶七大类毛茶
茶叶的基本茶类中加工工艺最复杂的茶类是
黑茶的主要加工工艺是渥堆
依据加工方法不同和品质上的差异茶叶可分为绿茶红茶乌龙茶青茶白茶黄茶和黑茶六大类
在下列茶中属于再加工茶的是
绿茶
花茶
红茶
紧压茶
清茶
下列茶叶中属于黑茶类的是
湖北老青茶
六安瓜片
西湖龙井
庐山云雾
在下列茶类中君山银针属于
绿茶
红茶
白茶
黄茶
下列茶类中含维生素C较多的茶类是
红茶
青茶
绿茶
黑茶
乌龙茶属于______
发酵茶类
半发酵茶类
不发酵茶类
黑茶类
再加工茶
四川边茶属于茶类
黄茶类
黑茶类
花茶类
乌龙茶类
在下列茶叶中按加工工艺分为六大类不属于这六类的是
绿茶
黄茶
黑茶
乌龙茶
下列不属于禁止外商投资产业目录中的项目的有
我国传统工艺的绿茶及特种茶加工(名茶、黑茶等)
放射性矿产的冶炼、加工
虎骨加工
汽车、摩托车整车制造
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某一小包装防伪标志位蓝底绿色食品标志问
诚实守信是为人处世的基本准则.
看叶底嫩度凡是叶肉厚柔软为好软薄者次之
国际上采用的标准红绿茶审评杯规格
当品茶室自然光线昏暗应用人造光源观察箱其工作面照度应不少于
交货样品质高于标准样属于符合应评为合格
包装食品标签不得以直接或间接暗示的语言图形及其设计使消费 者将该食品与另一产品混淆
深井的地下水清冽用作评茶用水效果最佳
根据品茶室条件要求样品库相对湿度应维持在不大于
职业道德的养成贵在自觉重在坚持难在慎独
按取样规定现有152件茶叶应取件
保存日期在18个月以上的食品可以免除保存日期标志
汤色与茶碗的规格容量没有关系不必强求规格一致
知一般特殊注意特异品质是鉴评茶叶品质的主要方法
凡是干评湿嗅都有轻微的日晒气应作为次品处理
根据对茶样外形特征观察结果下列符合四级铁guān yīn 标准样
古人以水沸别汤侯’适时与否
茶场的温度低于40摄食度有利于鉴尝滋味
带有浓烈日晒气的嗮青按次级给价
乌龙茶外形审评先看面装后看中段再看下身
茶叶包装标识产品标准代号为Q其适用文字标准是
汤色晦暗可用不明亮表示
乌龙茶湿评开汤冲泡的速度方式是
口香糖可清洁口腔不影响茶叶审评
下列标明保持日期方式是正确
保存日期是指任何标签上规定的条件下保证食品质量的日期
雨水青茶叶色泽乌燥欠光泽品质差
正方形评茶盘的规格长宽各是高30mm
假茶叶脉较多呈网状脉
乌龙茶干看主要评松紧弯直整碎轻重
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