湖南风味

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宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊昧合蒸东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

河南风味内蒙古风味满族风味回族风味

宫爆鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

增加风味便于保存提高价格增加营养缩短成熟时间

增加风味便于保存使原料上色增加营养缩短成熟时间

1300 1500 2300 2500

口味注重酸甜清淡擅长采用面酱和豆酱调味调味注重辣味和腊味烹调方法尤其注重爆溜炖方法

珍珠丸什锦案叠芋包七星鱼丸

浙江风味广东风味安徽风味湖南风味

增加风味便于保存提高价格增加营养缩短成熟时间

岭南风味江浙风味宫廷风味乡土风味

济南风味胶东风味济宁风味金陵风味徐海风味

宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼麻辣仔鸡、生溜鱼片、腊味合蒸东破肉、蜜汁火方、干菜焖肉

山东风味河南风味满族风味回族风味苏杭风味

重庆饮食陕西饮食四川饮食湖南饮食