在啤酒发酵过程中绝大部分可发酵性糖类被分解为最终产物乙醇和二氧化碳-X题卡

在发酵过程中产生了红色的物质在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中酒精发酵的最终产物是红色的

多种微生物参与了腐乳发酵发酵过程中前期发酵和后期发酵发酵过程中毛霉和根霉为互利共生发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸

在发酵过程中产生了红色的物质在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中酒精发酵的最终产物是红色的

甘油羰基化合物有机酸乙醇和CO2

主发酵阶段后发酵阶段上面发酵下面发酵

在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成

3% 2% 56% 96%

在发酵过程中产生了红色的物质在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中酒精发酵的最终产物C₂H₅OH是红色的

乙醇和二氧化碳原麦汁和二氧化碳香气和二氧化碳 a-酸和二氧化碳

可发酵糖麦汁中含氮物质麦汁中的氨基酸麦汁中嘌呤和嘧啶

在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物：乙醇和二氧化碳。