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生活中你一定有这样的经验,用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后,你不妨尝试动手做一下发糕。发糕松软多孔,美味可口,人人都爱吃,做起来其实并不难。 材料用具:面粉、市售鲜酵母...
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教案备课库《八年级生物 生物圈中生命的延续和发展 生物技术测试题 试卷及答案》真题及答案
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蒸熟的馒头松软可口主要原因是
面粉的质量特点
制作方法好
酵母菌发酵的结果
乳酸菌发酵的结果
作文生活中一定有过这样那样的事令你激动令你兴奋一定有人关心过你帮助过你这些人或事给你留下了美好的记忆
生活中你一定有这样的经验用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜.学习了发酵技术以后你不妨尝试动手做一
制作面包时加入酵母菌烤出的面包松软多孔这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生
二氧化碳
酒精
水
氧气
生日蛋糕的面饼部分膨大松软里面有很多小孔这是因为在制作过程中
加入酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
加入酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了酒精
加入乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
加入乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了乳酸
生活中你一定有这样的经验用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜学习了发酵技术以后你不妨尝试动手做一下
馒头面包膨大松软里面有很多小孔这是因为在制作过程中
加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了酒精
加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了乳酸
馒头面包膨大松软里面有很多小孔这是因为在制作过程中
加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了酒精
加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了乳酸
制作面包时加入酵母菌烤出的面包松软多孔这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生了
二氧化碳
酒精
水
氧气
制作面包时加入酵母菌烤出的面包松软多孔这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生了
二氧化碳
酒精
水
氧气
在蒸馒头和制作面包的过程中能分解面粉中的糖产生二氧化碳使馒头和面包松软多孔的微生物是
乳酸菌
霉菌
酵母菌
细菌
绒羽是松软的隔热层水禽特别发过其结构特点是羽轴纤弱羽小枝的钩状突起发达
制作面包需要面粉和酵母菌等原料下列说法不正确的是
制作面包需要严格的无氧条件
酵母菌的发酵作用需要适宜的温度
在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖转变成酒精
酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
制作软质面包的面粉在使用前要过罗下列不属于面粉过罗的目的的是
除去杂质
使面粉形成松散细腻的微粒
降低面粉的温度
带入一定量的空气,有利于酵母菌的生长繁殖,促进在团发酵
夏天脏衣服易发霉食物易变质原因是它们具备细菌真菌生活必须的条件一定_________________
馒头面包膨大松软里面有很多小孔这是因为在制作过程
加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了酒精
加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
加入了乳酸菌,分解面粉中有有机物,产生了乳酸
王威走进心灵师爱无痕提出问题学生他们身上可能有这样那样的毛病但也一定有不少只要我们用爱的眼睛去发现
生活中你一定有这样的经验用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜学习了发酵技术以后你不妨尝试动手做一下
夏天脏衣服易发霉食物易变质原因是它们具备细菌真菌生活必须的条件一定_________________
食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键要想发松软可口的好面下列说法正确的是
加醋,这样易于面的发酵,面也易松软
加盐,这样发出的面气泡多,蒸出的主食松软可口
加酒,起到提味的作用,酒精在面粉中可以产生醇类
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下列对制作酸奶和制作米酒的叙述正确的是
青霉素刚制造出来时能杀死多种致病细菌是人们治病的良药.但由于人们滥用青霉素使得有些细菌不再受青霉素影响了.对这种现象的合理解释是
酒精等绿色燃料的研发备受世界关注利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是玉米秸秆→糖液→酒精由糖液到酒精阶段需要的菌种是
食品保存的原理是采用一定的方法抑制食品中的______________和_________可避免食品的变质使食品得以保存
内蒙古伊利实业集团股份有限公司生产的伊利牌纯鲜牛奶的包装袋上部分产品信息为100%纯鲜牛奶制成绝不添加任何防腐剂拥有众多牛奶研究专家和数十年乳制品生产及管理经验确保品质纯正国际智能化全封闭无菌罐装安全放心可直接饮用产品类型全脂灭菌纯牛奶配料100%纯鲜牛奶生产日期见封口处保质期常温下45天贮藏指南未开启前无需冷藏开启之后请贮藏于2~6℃并于2日内饮用完请结合有关食品保存的知识回答下列问题1绝不添加防腐剂若有这种保藏属于A.传统的食品保存方法B.现代食品保存方法2为了食品保存商家在食品包装上采取了哪些措施?3此鲜牛奶的保质期是在未喝完之前怎样保存?4为什么食品包装上都标有保质期?你在购买食品时要特别关注的信息是什么?
如图1是桑基鱼塘生态农业示意图.人们将蚕沙蚕的粪便人畜粪便秸秆杂草树叶等投入沼气池内发酵制成沼气作燃料然后再用沼气渣或直接用蚕沙喂鱼用塘泥施肥.1该生态系统中蚕与桑属于__________关系.2下列选项中属于蚕细胞结构图的是如图2__________.3在利用蚕沙等物质生产沼气的过程中发挥作用的生物主要是__________在该生态系统的组成中它属于__________.4桑树进行生命活动所需要的能量最终来自__________.5如果难以分解的有毒物质进入该生态系统体内有毒物质含量最高的生物应是__________.6如果大部分桑叶被害虫吃掉了会影响桑树的__________作用.
如图为几种生物示意图有关叙述错误的是
人类能利用不同的细菌或真菌加工制作发酵食品酿制葡萄酒主要利用到
生活中你一定有这样的经验用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜.学习了发酵技术以后你不妨尝试动手做一下发糕.发糕松软多孔美味可口人人都爱吃做起来其实并不难.材料用具面粉市售鲜酵母糖少许温开水面盆大碗蒸锅.制作方法①洗净双手和所需要的器具.②在碗内用少量温水将酵母化开.③在面盆内将面粉和适量糖拌匀加入酵母液并用手揉.边揉边加水直至揉成干湿适当的面团.④将面团放在温暖的地方发酵4~5小时.⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟.⑥将蒸熟的发糕取出待冷却后切成小块即可食用.请分析回答下列问题.1鲜酵母中含有酵母菌与细菌相比酵母菌细胞结构的主要特点是__________.2用温开水将酵母化开的原因是__________.3将面团放在温暖的地方发酵是因为__________.4蒸熟的发糕松软多孔是因为发酵过程中产生的__________气体遇热膨胀造成的.5某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵结果蒸出的发糕有些酒味你认为可能的原因是__________.
人们在实践中对细菌真菌的利用非常多下列与细菌的利用有关的是
制作泡菜时要用特殊的坛子坛子口必须加水密封其目的是
王致和豆腐乳有细软香鲜的独特口味深受人们的喜爱毛霉发酵是腐乳制作的关键毛霉属于
下列对生活中的生物技术的叙述正确的是
下列人类对微生物的利用中合理的是
食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂主要是因为冰箱环境中
在泡菜的制作过程中起发酵作用的是
发酵技术在我国源远流长下列食品的制造中没有利用发酵技术的是
请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题一我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗家庭制作米酒的主要步骤是①蒸熟饭并冷却30℃→②加酒曲→③保温发酵请回答1该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是2步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供二某兴趣小组尝试制作酸奶其主要步骤如下①奶粉和糖加水混合→②热处理煮沸→③冷却42℃--43℃→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用请回答3步骤④的目的是4制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比其细胞结构的主要特点是没有成形的5酸奶常用方法保存
细菌真菌对人类的益处有___________________________
下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是①米酒②葡萄干③酸奶④酱油⑤豆豉⑥刀削面
下列实例与采用的生物技术搭配错误的是
微生物有着广泛的用途下列对有关微生物应用的叙述中错误的一项是
下列生物中能产生抗生素的是
下列对制作酸奶和制作米酒的叙述正确的是
微生物有着广泛的用途下列有关应用的叙述中错误的一项是
下列关于细菌真菌在实践应用中的叙述错误的是
酸奶的制作与下列哪种生物有关
下列哪个事实说明了我们的生活离不开单细胞生物
做泡菜时要用特殊的坛子坛口必须加水密封.密封坛口的根本目的是
酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物.有关二者与其利用的匹配关系不正确的是
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