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茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。（）

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属的蔬菜按照食用器官可分为根茎叶花果五类

裸子植物门被子植物门蕨类植物门苔藓植物门

胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多

根菜类茎菜类果菜类孢子植物类

下列哪些蔬菜是常见的茎菜类蔬菜

芹菜大葱韭菜竹笋

根据食用器官分类法可将蔬菜分为根菜类茎菜类叶菜类花菜类

下列茎菜类蔬菜中初加工时需要去老根的是

笋以上都是茭白莴苣

按照各种蔬菜供食部位的不同分类竹笋属于

叶菜类茎菜类果菜类根菜类

以植物膨大的变态根作为食用部位的叫

根菜类茎菜类花菜类叶菜类

蔬菜是种植或采集的植物的叶根茎果或花蔬菜可分为绿叶菜十字花科蔬菜或葱属等

花菜类蔬菜初加工的工艺一般是去其茎叶花蒂再用冷水洗净或焯水

以植物花部器官作为主要食用部位

根菜类茎菜类叶菜类花菜类

蔬菜一般分叶菜类茎菜类根菜类果菜类花菜类食用菌类等

蔬菜中耐藏性最强的是

果菜类叶菜类根菜类、茎菜类花菜类

蔬菜根据食用部分分类下面属于茎菜类的是

大白菜；大蒜；马铃薯；番茄

烹调中常用的蔬菜类有叶菜类根菜类果菜类花菜类食用菌类

块茎类茎菜类杂粮类野菜类

下列哪些蔬菜是常见的茎菜类蔬菜

芹菜韭菜大葱小葱

叶菜类蔬菜是指以脆嫩的茎叶为可食部位的蔬菜西餐常用的叶菜有圆白菜菠菜芹菜生菜等

茎菜类蔬菜按其生长环境分为地上茎蔬菜和地下茎蔬菜两大类

食用部位蔬菜分类法叶菜类茎菜类根菜类果菜类芽苗类

根据食用器官分类法可以将蔬菜分为茎菜类叶菜类花菜类果菜类

根菜类是以作为食用部分的蔬菜

植物的藤植物的根部植物的茎植物的果

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